#पोषण19

31 दिस॰ 2025

डाइट में विलासिता का असर

समीक्षा बताती है कि कभी‑कभी की गई विलासिता अक्सर लंबे समय में वजन घटाने को बुरा नहीं करती। मनोवैज्ञानिक असर और योजना कैलोरी गिनती से अधिक मायने रखते हैं, और और शोध की आवश्यकता है।

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फोटो: Total Shape, Unsplash

31 दिस॰ 2025

मोजाम्बिक: साफ पानी से बच्चों की वृद्धि में सुधार

नया अध्ययन दिखाता है कि मोजाम्बिक में सुरक्षित पीने के पानी तक बेहतर पहुंच बच्चों में दीर्घकालिक कुपोषण (स्तनकारित) की संभावना घटा सकती है। शोध University of Notre Dame ने राष्ट्रीय सर्वे डेटा का विश्लेषण किया।

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30 दिस॰ 2025

अफ्रीका में जंगली शाकाहारियों के लिए सोडियम की कमी

नया अध्ययन बताता है कि अफ्रीका के कई हिस्सों में जंगली शाकाहारियों को पौधों में सोडियम कम मिलने से सीमित पहुँच मिलती है। बड़े जानवर विशेषकर अधिक प्रभावित हैं और संरक्षण पर इसका असर पड़ सकता है।

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23 दिस॰ 2025

बुजुर्गों के लिए कैल्शियम और विटामिन D का महत्व

कैल्शियम और विटामिन D हड्डियों को मजबूत रखते हैं और गिरने व फ्रैक्चर का जोखिम घटाते हैं। भोजन, धूप और समझदारी से सप्लीमेंट लेना बुजुर्गों के लिए सहायक हो सकता है।

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18 दिस॰ 2025

कृत्रिम खाद्य रंग और बच्चों के स्वास्थ्य पर चिंता

एक विशेषज्ञ ने 2026 के लक्ष्य संदर्भ में कृत्रिम खाद्य रंगों पर नई जानकारी दी। चिंता बच्चों के तंत्रिका विकास और व्यवहार पर दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में है और कंपनियों को हटाने के लिए समय दिया गया है।

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15 दिस॰ 2025

माँ के आहार से स्तन दूध की वसा जल्दी बदलती है

एक छोटे परीक्षण में बीफ़ की जगह पौधे-आधारित विकल्प खाने से केवल छह दिनों में स्तन दूध में वसा के प्रकार बदल गए। यह बदलाव शिशु के विकास के लिए मायने रख सकता है और अध्ययन में सीमाएँ भी बताई गईं।

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15 दिस॰ 2025

स्वस्थ आहार सस्ता और कम उत्सर्जन कर सकता है

वैश्विक अध्ययन दिखाता है कि स्वस्थ भोजन कई मौजूदा आहारों की तुलना में पैसे बचा सकता है और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन घटा सकता है। शोध Tufts University के नेतृत्व में Nature Food में प्रकाशित हुआ।

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1 दिस॰ 2025

सोया तेल और मोटापा: चूहों पर UCR का अध्ययन

UCR के वैज्ञानिकों ने पाया कि सोया-तेल से भरपूर उच्च-वसा आहार चूहों में अक्सर वजन बढ़ाता है। एक जेनेटिक रूप से परिवर्तित समूह वजन नहीं बढ़ा और उनके जिगर में ऑक्सीलिपिन कम मिले।

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28 नव॰ 2025

कैलोरी कम करने से मांसपेशियों में इंसुलिन प्रतिक्रिया बेहतर हुई

एक शोध ने दिखाया कि 24‑महीने के चूहों पर आठ हफ्तों के 35% कैलोरी प्रतिबंध से मांसपेशियों में प्रोटीन फॉस्फोराइलेशन बदलता है और इंसुलिन-प्रेरित ग्लूकोज़ ग्रहण बेहतर होता है। लिंगों में आण्विक प्रतिक्रियाएँ अलग थीं।

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28 नव॰ 2025

सोर्बिटॉल यकृत में फ्रुक्टोज में बदल सकता है

शोध में पाया गया कि सोर्बिटॉल आंत से गुज़रकर यकृत में फ्रुक्टोज बन सकता है और यकृत रोग में योगदान दे सकता है। अध्ययन Gary Patti के नेतृत्व में Science Signaling में प्रकाशित हुआ।

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24 नव॰ 2025

भांग और प्रोसैस्ड आहार से हृदय जोखिम बढ़ता है

प्रयोगशाला अध्ययन दिखाता है कि भांग पीना हृदय संबंधी जोखिम बड़ा सकता है और यह जोखिम ओमेगा-6 वाले प्रोसैस्ड बीज-तेल आहार के साथ और बढ़ जाता है। अध्ययन Life Sciences में प्रकाशित हुआ।

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25 सित॰ 2025

करामोजा: खाद्य और पानी में दवा-प्रतिरोधी Salmonella

अध्ययन में पाया गया कि करामोजा के पांच वर्ष से छोटे बच्चों के खाने और पानी के लगभग आधे नमूने दवा-प्रतिरोधी Salmonella से दूषित थे। यह संक्रमण कुपोषण, दस्त और विकास संबंधी जोखिम बढ़ा सकता है।

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25 जुल॰ 2025

खाद्य प्रणालियों के लिए और कार्रवाई जरूरी

UN Food Systems Summit के चार साल बाद विशेषज्ञ कहती हैं कि भूख खत्म करने और खाद्य प्रणालियाँ बदलने के लिए दुनिया को अभी और मजबूत कदम उठाने होंगे। प्रगति हुई, पर चुनौतियाँ बनी हैं।

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