शोध: कुछ शिशु फॉर्मूलों की वसा यकृत में चर्बी बढ़ा सकती है ^{CEFR B2}

एक नया पशु अध्ययन संकेत देता है कि शिशु फॉर्मूला में प्रयुक्त कुछ प्रकार की वसा विकासशील यकृत पर दबाव डाल सकती हैं और शुरुआती स्टेटोटिक लिवर रोग के संकेत दे सकती हैं। यह शोध American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism में प्रकाशित हुआ, और टीम का नेतृत्व Associate Professor Samer El-Kadi ने Virginia Tech के School of Animal Sciences से किया। अध्ययन में नवजात सूअर मॉडल का उपयोग किया गया क्योंकि उनकी पाचन और वसा चयापचय मानव शिशुओं के समान होते हैं।

शोधकर्ताओं ने दो सरल फॉर्मुले तुलना के लिए बनाये जो केवल वसा के प्रकार में अलग थे: एक फॉर्मूला नारियल तेल से आने वाली मध्यम-श्रृंखला वसा में समृद्ध था, जबकि दूसरी में animal fat से प्राप्त दीर्घ-श्रृंखला वसा थी, जिसका प्रोफ़ाइल सूअर के दूध के अधिक निकट था। दोनों समूहों को समान कैलोरी और प्रोटीन प्रदान किया गया।

निष्कर्षों के अनुसार, मध्यम-श्रृंखला वसा वाला फॉर्मूला पाने वाले नवजात सूअरों के यकृत में वसा का संचय तीव्रता से हुआ; शोधकत्र्ताओं ने बताया कि सात दिनों के भीतर चर्बी दिखनी शुरू हुई और लगभग दो सप्ताह में यह सरल स्टेटोसिस से सूजनयुक्त रूप में आगे बढ़ गया। रोचक बात यह थी कि विकसित होते हुए यकृत में वसा-जलने वाले मार्ग भी बढ़े हुए पाए गए, फिर भी वसा जमा हुआ; शोध में दोनों वसा-निर्माण और वसा-ऑक्सीडेशन मार्गों की सक्रियता दर्ज की गई, पर ये अनुकूलन वसा संचय को रोकने में असफल रहे।

लेखकों का कहना है कि हालिया बढ़ते निदान और कुछ शिशुओं में रोग के पता चलने की पृष्ठभूमि में यह शोध महत्वपूर्ण है, पर उन्होंने जोर देकर कहा कि यह माता-पिताओं को फॉर्मूला से दूर रहने का संकेत नहीं देता। उन्होंने मातृदूध को «the gold standard» बताया और कहा कि जब स्तनपान संभव न हो तो फॉर्मूला एक आवश्यक विकल्प है। टीम अब यह अध्ययन कर रही है कि विशेष फैटी अम्ल प्रारम्भिक जीवन के दौरान यकृत चयापचय को किस तरह प्रभावित करते हैं, और क्या अलग-अलग मध्यम-श्रृंखला फैटी अम्ल के अलग प्रभाव और मात्राएँ होती हैं।