एक वैश्विक अध्ययन ने पाया कि स्वस्थ भोजन कई मौजूदा आहारों की तुलना में पैसे बचा सकता है और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन घटा सकता है। यह काम Tufts University के शोधकर्ताओं ने किया और Nature Food में प्रकाशित हुआ।
टीम ने स्थानीय तौर पर उपलब्ध उन खाद्य पदार्थों की पहचान की जो पोषण की बुनियादी जरूरतें पूरा करें और साथ ही कम लागत व कम उत्सर्जन वाले हों। उन्होंने Healthy Diet Basket लक्ष्य अपनाया और हर आइटम के लिए उपलब्धता, कीमत और उत्सर्जन के बारे में जानकारी जोड़ी। शोध में पाया गया कि खाद्य समूहों में सस्ते विकल्प चुनने से अक्सर कुल उत्सर्जन कम होता है।
कठिन शब्द
- वैश्विक — पूरे दुनिया या अनेक देशों से जुड़ा हुआ
- उत्सर्जन — हवा में निकलने वाला गैस या प्रदूषण
- उपलब्धता — किसी चीज़ का आसानी से मिलना या होना
- लागत — किसी चीज़ पर खर्च होने वाला पैसा
- पोषण — शरीर को आवश्यक खाने की पोषक वस्तुएं
- विकल्प — किसी चीज़ के बदलने या चुनने के तरीके
युक्ति: जब आप किसी भी भाषा में कहानी पढ़ें या ऑडियो सुनें, तो लेख में हाइलाइट किए गए शब्दों पर होवर/फ़ोकस/टैप करें और तुरंत छोटी-सी परिभाषा देखें।
चर्चा के प्रश्न
- क्या आपके घर में लोग स्वस्थ भोजन चुनते हैं? क्यों या क्यों नहीं?
- आपके विचार में स्वस्थ भोजन से पैसों की बचत कैसे हो सकती है?
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