LingVo.club学習者のための短い読み聞きストーリー

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#食品20

超加工食品とタバコの似た性質 — レベル B2 — bags of chips are on display in a store

2026年2月20日

超加工食品とタバコの似た性質

米国の研究チームは、多くの超加工食品がタバコと共通する依存性の特徴を持つと報告しました。論文はThe Milbank Quarterlyに掲載され、食品政策の見直しを提案しています。

写真： Ishaq Robin, Unsplash

延辺の家族が作る伝統の水豆腐 — レベル B2 — a metal bowl filled with corn kernels on top of a table

2026年1月21日

延辺の家族が作る伝統の水豆腐

2025年12月28日、延辺のヘラン村でリー・YJの家族が伝統的な水豆腐「ツォディビ」を作り、訪問者も工程に参加しました。豆の浸し、挽き、濾し、凝固という手順で作られます。

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オーストリア系スラヴの料理人フィリップ・オンドルシェク — レベル B2 — man facing rack in kitchen

2026年1月20日

オーストリア系スラヴの料理人フィリップ・オンドルシェク

フィリップ・オンドルシェクはオーストリア系スラヴの料理人で、エコロジストかつ活動家です。29歳でサンパウロを拠点に、伝統と季節の食材を大切にする料理を作っています。

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果物を標本のように撮る写真家マーロン・ラウス — レベル B2 — A pile of fruit sitting on top of a table

2025年12月25日

果物を標本のように撮る写真家マーロン・ラウス

トリニダード出身の写真家マーロン・ラウスは、果物を標本や有機体のように見せる新作シリーズをFacebookと自身のウェブサイトで公開しました。光と形の探究を続け、写真集の出版を目指しています。

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大腸菌を使ってタガトースを生産する研究 — レベル B2 — a group of yellow balls sitting on top of a blue substance

2025年12月22日

大腸菌を使ってタガトースを生産する研究

タフツ大学の研究チームは、大腸菌と新しい酵素を使い、豊富なグルコースから希少糖タガトースを合成する方法を報告しました。既存法より高い収率で、健康面での利点が報告されています。

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人工着色料と子どもの健康への懸念 — レベル B2 — A pile of colorful bags of food sitting on top of a table

2025年12月18日

人工着色料と子どもの健康への懸念

専門家はRed Dye 40やYellow 5・6、Red Dye 3などの人工着色料が神経発達や子どもの行動に長期的な影響を与える可能性を指摘します。企業にはFDAの猶予が与えられています。

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発酵で海藻食品の味が穏やかに — レベル B2 — a close up of a mixture of food

2025年12月18日

発酵で海藻食品の味が穏やかに

コペンハーゲン大学の研究は乳酸菌発酵が褐藻を使った塗れる製品の風味と食感をどう変えるかを調べました。消費者評価では発酵した製品がより好まれました。

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ヴィヴィアン・サンスールとパレスチナの種子図書館 — レベル B2 — a pile of rubble next to a building with graffiti on it

2025年12月5日

ヴィヴィアン・サンスールとパレスチナの種子図書館

ヴィヴィアン・サンスールはパレスチナ・ヘアルーム種子図書館を創設し、種と人、土地の物語を記録して守ります。農地の破壊や土地の喪失を警告し、地域の自律性を目指す草の根運動に広がっています。

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ソルビトールが肝臓で果糖に変わる可能性 — レベル B2 — ice with cherry on top

2025年11月28日

ソルビトールが肝臓で果糖に変わる可能性

研究者は、糖アルコールのソルビトールが腸から肝臓へ移り果糖に変わると報告した。ワシントン大学のチームの研究で、砂糖代替物の安全性に疑問が出ている。

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大麻の喫煙と加工食品で心臓リスクが増す可能性 — レベル B2 — a pile of green leafy vegetables on a blue background

2025年11月24日

大麻の喫煙と加工食品で心臓リスクが増す可能性

実験室の研究は、喫煙による大麻使用と加工食品中心の食事が一緒だと免疫が弱まり、心臓の損傷を修復する力が落ち、心臓の問題リスクが高まる可能性を示しました。

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香港の画家が地元の料理を色鉛筆で描く — レベル B2 — Two people holding up drinks in front of a restaurant

2025年11月1日

香港の画家が地元の料理を色鉛筆で描く

香港の26歳の画家、スティーブン・タンは2018年から食べ物の色鉛筆画をInstagramに投稿し、45,000人以上のフォロワーを得た。来年9月に初の個展を開く予定だ。

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カザフスタンの羊乳とクルトの伝統 — レベル B2 — Farmers milking yaks in a rural landscape.

2025年10月22日

カザフスタンの羊乳とクルトの伝統

かつてカザフ全土で広まっていた羊乳から作るクルトとバターの文化を描く。南部の限られた村で、いまも家族が季節移動と手作業でこの技術を守っている。

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コンゴでジャガイモ栽培が復活：北キヴで主食に — レベル B2 — a pile of potatoes

2025年10月10日

コンゴでジャガイモ栽培が復活：北キヴで主食に

政府や研究者、農家が協力し、北キヴ州でジャガイモが再び重要な作物になっている。改良種や栽培法の導入で収量と収入が増え、課題は輸送と土壌・病害である。

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