超加工食品とタバコの似た性質 ^{CEFR B2}

ミシガン大学、ハーバード大学、デューク大学の研究チームによる新しい論文は、多くの超加工食品がタバコ製品と共通する依存性の特徴を持つ可能性があると述べています。論文はThe Milbank Quarterlyに掲載され、研究は依存症科学、栄養学研究、タバコ規制の歴史に基づいて分析しています。

研究者は、包装されたスナック、砂糖入り飲料、すぐに食べられる食事、そして多くのファストフードを例に挙げ、これらが産業的に「反復使用」を促すように設計されていると指摘します。どちらも脳内の報酬を増幅する配合が意図され、習慣的な使用を助長し、企業の利益を守る形で世論形成に影響する可能性があると結論付けました。

筆頭著者のアシュリー・ギアハードは、特定のスナックをやめられない感覚が偶然でないかもしれないと述べ、一方で「食べることが喫煙と同じだ」という結論ではないと強調します。著者らは、公衆衛生の強調点を個人の責任から企業の説明責任へと移すことや、食品政策がタバコ規制と同様の進化を遂げる可能性を提案しています。

• 研究は若年成人の消費文化にも注目しています。
• 研究成果はミシガン大学とFuturityで報じられました。