超加工食品とタバコの似た性質 ^{CEFR B1}

ミシガン大学、ハーバード大学、デューク大学の研究チームは、超加工食品にタバコと類似した依存性の特徴があると分析しました。論文はThe Milbank Quarterlyに掲載され、ミシガン大学が報じました。

研究は、包装されたスナックや砂糖入り飲料、すぐに食べられる食事、多くのファストフードが「反復使用」を促すよう産業的に設計されていると指摘します。これらは脳の報酬を増幅し、習慣的な使用を助長すると結論付けています。

著者らは、公衆衛生のメッセージが長年にわたり個人の責任を強調してきたことを挙げ、議論を企業の説明責任へ向ける必要があると主張しています。また食品政策はタバコ規制と似た道をたどる可能性があると述べています。