延辺の家族が作る伝統の水豆腐 — 日本語レベル A2

延辺のヘラン村で家族が伝統の水豆腐「ツォディビ（초디비）」を作りました。標準の韓国語では「スンドゥブ（순두부）」と呼ばれます。これは祭りの料理ではなく、親族が集まるときに作られます。

作り方は数日にわたります。豆を一晩水に浸し、二回挽いてから熱湯を加えます。濾す作業は二段階で、布で押して固形分を取り除きます。最後に凝固剤を加えて豆腐を固めます。訪問者も家族と一緒に手伝いました。

難しい単語

親族 — 血や婚姻でつながる家族の人々

凝固剤 — 液体を固めるために使う物質

固形分 — 液体の中にある固い部分や粒

熱湯 — 非常に温度が高いお湯

作り方 — 料理の手順や工程の説明

訪問者 — ある場所を訪ねて来た人

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延辺の家族が作る伝統の水豆腐^{CEFR A2}