LingVo.club

#الطعام24

القطيفة مصدر واعد لبروتين نباتي (المستوى B2) — A pile of vibrant orange and yellow calendula flowers.
٩ يوليو ٢٠٢٦

القطيفة مصدر واعد لبروتين نباتي

دراسة جامعة جورجيا تفحص بروتينات بتلات القطيفة وتجد أنها غنية ومقاومة للحرارة، ما يجعلها مناسبة للطهي والخبز. الباحثون يقترحون استخدام زهور صالحة للأكل كمصدر غذائي وتقريباً جميع النتائج منشورة في مجلة علمية.

A1
A2
B1
B2
اقرأ

صورة من Nicole Sara, Unsplash

تأثير علامة "صحي" من إدارة الغذاء والدواء على اختيارات المتسوقين (المستوى B2) — Woman selects pineapple at grocery store produce section
٢٤ أبريل ٢٠٢٦

تأثير علامة "صحي" من إدارة الغذاء والدواء على اختيارات المتسوقين

في 2024 عدّلت إدارة الغذاء والدواء تعريف كلمة «صحي» واقترحت رمزاً جديداً على العبوات. تجربة ميدانية أظهرت أن وجود العلامة يزيد اختيار الأطعمة الصحية ويرفع استعداد المتسوقين للدفع أكثر.

المستوى
A1
A2
B1
B2
اقرأ
فيليب أوندروشِك: طاهٍ يربط الطعام بالهوية (المستوى B2) — man facing rack in kitchen
٢٠ يناير ٢٠٢٦

فيليب أوندروشِك: طاهٍ يربط الطعام بالهوية

فيليب أوندروشِك طاهٍ نمساوي-سلافي يعيش في ساو باولو. يتبع مبادئ Slow Food وDemeter ويعمل بمكونات بيوديناميكية موسمية. كان ضيف شرف في مهرجان جبن تقليدي في بلغاريا في خريف 2025 ويسعى لدمج التقنية التقليدية مع التراث.

المستوى
A1
A2
B1
B2
اقرأ
صور فواكه جديدة تُعيد نظرنا للمنتجات المحلية (المستوى B2) — A pile of fruit sitting on top of a table
٢٥ ديسمبر ٢٠٢٥

صور فواكه جديدة تُعيد نظرنا للمنتجات المحلية

المصور مارلون روس من ترينيداد يعرض هذا العام سلسلة صور فواكه على فيسبوك وموقعه، يُظهر فيها الفاكهة كعينات بيولوجية بالاعتماد على الضوء والتركيب. يأمل روس جمع عمله في كتاب ويستمر في توسيع عرضه عبر الإنترنت.

المستوى
A1
A2
B1
B2
اقرأ
بكتيريا مهندَسة تنتج اليتاجوز بديلاً صحياً للسكر (المستوى B2) — a group of yellow balls sitting on top of a blue substance
٢٢ ديسمبر ٢٠٢٥

بكتيريا مهندَسة تنتج اليتاجوز بديلاً صحياً للسكر

طور فريق في جامعة Tufts طريقة لإنتاج اليتاجوز حيوياً عبر تعديل بكتيريا الإشريكية القولونية وإدخال إنزيمات مستخرجة من طحلب القزحية. اليتاجوز أحلى قريباً من السكر وله سعرات أقل وتأثير أقل على سكر الدم.

المستوى
A1
A2
B1
B2
اقرأ
مكتبة بذور الإرث الفلسطيني لفيفيان سانسور (المستوى B2) — a pile of rubble next to a building with graffiti on it
٥ ديسمبر ٢٠٢٥

مكتبة بذور الإرث الفلسطيني لفيفيان سانسور

فيفيان سانسور أسست "مكتبة بذور الإرث الفلسطيني" لحفظ البذور والمحاصيل والقصص المرتبطة بالأرض. بدأت من ذكرياتها الشخصية ونمت لحركة تعطي المجتمعات أدوات لحفظ الطعام والذاكرة الثقافية، وتحذر من تدمير الأراضي.

المستوى
A1
A2
B1
B2
اقرأ
الطعام — العربية (A1-B2) | LingVo.club