28 nov 2025
Edulcorante alternativo collegato a malattie del fegato
La ricerca indica che il sorbitolo può trasformarsi in fruttosio nel fegato, causando danni. Questo solleva dubbi sull'uso di dolcificanti alternativi e i loro effetti sulla salute.
#Cibo12
5 dic 2025
Salvare semi e memoria in Palestina
Vivien Sansour ha creato la Palestine Heirloom Seed Library per conservare semi, colture e racconti legati alla terra. Il progetto nasce dalle sue memorie e oggi lavora con comunità locali e reti internazionali.
Foto di Emad El Byed, Unsplash
24 nov 2025
Fumo di cannabis e cibo lavorato possono aumentare i rischi per la salute cardiaca
Un nuovo studio suggerisce che fumare cannabis e mangiare cibo altamente lavorato possono aumentare i rischi per la salute del cuore. Questa combinazione può indebolire il sistema immunitario.
1 nov 2025
Steven Tang: L’artista di cibo di Hong Kong
Steven Tang è un artista autodidatta di Hong Kong che crea opere d'arte realistiche di piatti tipici. Condivide le sue creazioni per celebrare la cucina di Hong Kong e preservare i gusti che potrebbero scomparire.
22 ott 2025
Il Latte di Pecora in Kazakhstan
In Kazakhstan, un tempo il latte di pecora era fondamentale per la produzione di latticini. Oggi, questa tradizione sta svanendo, ma nella valle del sud, alcune persone continuano a praticarla.
10 ott 2025
Il successo della coltivazione delle patate nella RDC
La coltivazione delle patate nella Repubblica Democratica del Congo sta avendo successo grazie a collaborazioni tra governo, ONG e agricoltori. Questo prodotto è importante per l'economia e la sicurezza alimentare del paese.
24 set 2025
Un festival di piselli piccioni
Florence Warrick-Joseph ha creato un festival unico dedicato ai piselli piccioni, una leguminosa molto amata nei Caraibi. Questo festival è risultante da un'iniziativa comunitaria che celebra la versatilità di questo ingrediente.
30 ago 2025
Pani Puri: Un Delizioso Snack Indiano
Il pani puri è un popolare snack di strada indiano, famoso per il suo sapore e la sua croccantezza. È amato non solo in India, ma anche in altri paesi dell'Asia meridionale.
7 ago 2025
Distruggere i semi: il ruolo della memoria e della cultura
La distruzione dei semi è un attacco alla storia e al futuro di un popolo. Questo articolo esplora l'importanza dei semi nel mantenere l'identità culturale e l'autonomia alimentare dei Palestinesi.
29 lug 2025
Il mercato della durian in Indonesia e Cina
Il mercato della durian sta crescendo in Indonesia e Cina, con opportunità economiche e sfide ambientali. Gli investimenti cinesi nel settore potrebbero cambiare la cultura del consumo di durian.
8 lug 2025
La sfida dello spreco alimentare in Cina
La Cina affronta una sfida significativa riguardo allo spreco alimentare, principalmente legata alla produzione piuttosto che al consumo. I cittadini e il governo stanno cercando di affrontare questo problema tramite iniziative e leggi.
24 apr 2024
Scandalo della Lobster in Turchia
Un politico turco si scusa dopo aver condiviso una foto di aragosta in un momento di crisi economica. Questo ha suscitato molte critiche e meme sui social media.
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