28 Kas 2025
Alternatif Tatlandırıcı Karaciğer Hastalığına Bağlandı
Araştırmacılar, sorbitolün karaciğerde hastalıklara yol açan fruktoza dönüştüğünü buldu. Bu bilgi, sağlıklı alternatif tatlandırıcılar hakkındaki varsayımları sorgulatıyor.
#Gıda12
5 Ara 2025
Vivien Sansour ve Tohum Kütüphanesi
Vivien Sansour, Palestine Heirloom Seed Library adlı kütüphaneyi kurdu. Tohumları, ekinleri ve hikâyeleri koruyarak topluluklara gıda ve kültür özerkliği sağlamaya çalışıyor.
Fotoğraf: Emad El Byed, Unsplash
24 Kas 2025
Kannabis ve işlenmiş gıda kombinasyonu kalp sağlığı risklerini artırabilir
Yeni bir çalışmaya göre, kannabis içmek ve işlenmiş gıdalar yemek kalp sağlığı risklerini artırıyor.
1 Kas 2025
Tang: Self-Taught Hong Kong Artist
Steven Tang, a young self-taught artist from Hong Kong, creates detailed food drawings that highlight local cuisine. His work aims to preserve the essence of dishes that might disappear over time.
22 Eki 2025
Kazakistan'da Koyun Sütü ile Peynir ve Tereyağı Yapımı
Kazakistan'da koyun sütüyle tereyağı ve peynir yapmak bir zamanlar yaygındı. Bugün bu gelenek nadir hale gelmiştir.
10 Eki 2025
DRC'de Patates Tarımının Önemi
Demokratik Kongo Cumhuriyeti'nde patates tarımı artmaktadır. Hükümet, STK'lar ve çiftçiler arasında iş birliği ile yerel üretim artıyor.
24 Eyl 2025
Güvercin Bezelyesi Festivali
Florence Warrick-Joseph, güvercin bezelyesi ile yapılan yemeklerin festivalini başlattı. Bu, toplumun birlikte çalışarak yeni tarifler oluşturduğu bir etkinliktir.
30 Ağu 2025
Pani Puri: Hindistan'ın Sokak Lezzeti
Pani puri, Hindistan'ın en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Bu atıştırmalık, farklı bölgelerde çeşitli malzemelerle hazırlanır ve tüm dünyada popülerlik kazanmıştır.
7 Ağu 2025
Tohumların Yok Edilmesi: Bir Halkın Geçmişi ve Geleceği
Tohumların yok edilmesi, bir halkın tarihine ve geleceğine zarar veriyor. Bu olay, tohum bankası olarak önemli bir tesisi hedef alarak yerel tohum çeşitliliğini tehdit etti.
29 Tem 2025
Endonezya'nın Duri̇an Ticareti̇ ve Çevresel Etkileri
Endonezya, durian meyvesi ile Çin’e yeni bir ticaret anlaşması yapmayı planlıyor. Duri̇an, hem ekonomik hem de çevresel açıdan önemli bir meyve olarak öne çıkıyor.
8 Tem 2025
Çin'deki Gıda İsrafı Sorunları
Çin, gıda israfı sorununu çözmek için kültürel ve yasal önlemler alıyor. Üretim aşamasındaki kayıplar, tüketim aşamasındakilerden daha büyüktür.
24 Nis 2024
Türkiye'deki İktidardaki Partinin Lobster Krizi
Türkiye'deki iktidardaki parti, gastronomik bir fotoğraf nedeniyle eleştirilerle karşılaştı. Lobster yemeği paylaşan milletvekilleri, kamuoyundan özür diledi.
Daha fazla makale yok