2026年1月20日Filip Ondrušek：用食物连结历史与传统Filip Ondrušek 是一位奥地利—斯拉夫背景的厨师、生态学者与活动家，常驻圣保罗。他遵循生物动力学和季节性原则，致力在尊重食材的前提下将古典技法与传统方法和现代创造力融合。等级A1A2B1B2阅读
2025年12月25日Marlon Rouse：用光把水果当作标本呈现特立尼达摄影师 Marlon Rouse 在社交媒体和网站上展示了一组水果照片。他用光和构图把水果呈为像标本或有机体，探问记忆与青春，并计划继续拍摄与出版作品。等级A1A2B1B2阅读
2025年12月22日科学家用细菌把葡萄糖变成赤藓糖塔夫茨大学团队改造大肠杆菌，用一种新酶把葡萄糖生物合成成赤藓糖。该方法产率高，赤藓糖甜度接近蔗糖且热量更低，对血糖影响小，被美国FDA认定为安全。等级A1A2B1B2阅读
2025年12月18日发酵让海藻食品更受欢迎研究用乳酸菌发酵褐藻 Alaria esculenta，制作奶油奶酪和果酱抹酱。感官与消费测试显示，发酵能减弱海洋气味、改善口感和质地，发酵品更受欢迎。等级A1A2B1B2阅读
2025年12月5日Vivien Sansour 与巴勒斯坦种子图书馆Vivien Sansour 创立巴勒斯坦遗产种子图书馆，保存种子与土地、食物和记忆的联系。她在 Battir 工作，警告加沙农田被毁会影响文化与知识延续。等级A1A2B1B2阅读
2025年11月28日研究：山梨醇可在肝脏转化为果糖，可能助长肝病研究发现山梨醇能通过肠道进入肝脏并被转化为果糖衍生物，肠道细菌决定其去向。研究由华盛顿大学圣路易斯分校Gary Patti团队完成，发表在Science Signaling并获得NIH资助。等级A1A2B1B2阅读
2025年11月24日吸入大麻与高加工食品可能增加心脏风险一项实验室研究发现，吸入含CBD的工业大麻与富含种子油的高度加工食品一起出现时，可能削弱免疫并增加心脏问题和慢性炎症的风险。等级A1A2B1B2阅读
2025年11月1日香港彩色鉛筆畫家鄧斯蒂文畫本地美食26歲的鄧斯蒂文用彩色鉛筆手繪香港本地菜餚，2018年起在Instagram發佈，追蹤者超過45,000人。他自學成材，有展覽經驗，計劃明年九月舉辦首次個展並創作十多幅新作。等级A1A2B1B2阅读
2025年10月22日哈萨克斯坦的羊奶、黄油与kurt报道由 Aliya Bolatkhan 撰写，Beatrice Learmouth 从俄文翻译，最初发表于 vlast.kz（2025年9月17日），并在 Global Voices 转载。文章讲述曾广泛的羊奶、黄油和kurt 制作，如今只在南部少数村民中延续。等级A1A2B1B2阅读
2025年10月10日刚果（金）马铃薯回归：改良种子与增产在刚果民主共和国，马铃薯在北基伍等地成为重要主食。研究机构与农民推广改良种子，应对病害、道路和土壤退化，提升产量与收入。等级A1A2B1B2阅读
2025年9月24日Diego Martin 的鸽豆节与社区烹饪运动佛罗伦斯·沃里克-约瑟夫在 Diego Martin 社区推广鸽豆，从 2014 年的课程灵感到 2015 年首届鸽豆节。社区贡献食谱，出现传统与创新菜式，她计划将来在超市销售预包装产品。等级A1A2B1B2阅读
