LingVo.club适合学习者的短篇读听故事

等级

#食品23

FDA更新“healthy”定义，研究显示健康标签影响购买 — 等级 B2 — Woman selects pineapple at grocery store produce section

2026年4月24日

FDA更新“healthy”定义，研究显示健康标签影响购买

美国FDA在2024年更新了食品包装上“healthy”的定义，并提出一个健康图标。研究在超市实验证明，带有健康标签的食品更可能被选择，且消费者愿意为此多付钱。

照片： ANYA RICHTER, Unsplash

天然食材染复活节彩蛋与安全要点 — 等级 B2 — man in white long sleeve shirt and brown pants sitting on brown wooden chair

2026年3月31日

天然食材染复活节彩蛋与安全要点

弗吉尼亚理工大学专家介绍如何用常见厨房食材给复活节彩蛋上色，并列出煮蛋、染色和储存的食品安全规则，帮助在寻蛋活动中安全食用染好的鸡蛋。

等级

暴食发作与高度加工食品的关联 — 等级 B2 — a group of cookies on a wire rack

2026年3月31日

暴食发作与高度加工食品的关联

一项回顾研究发现，暴食发作期间经常出现高度加工食品，几乎普遍如此。研究者认为，认识这一模式可能改变临床、家庭和政策层面的预防与治疗做法。

等级

研究：一些超加工食品有类似烟草的成瘾特性 — 等级 B2 — bags of chips are on display in a store

2026年2月20日

研究：一些超加工食品有类似烟草的成瘾特性

一项来自多所大学的分析认为，许多超加工食品经过工业设计，可能促进重复食用并让节制变得困难。研究建议将注意力从个人责任转向更大的系统与政策问题。

等级

延边河岚村的水豆腐制作 — 等级 B2 — a metal bowl filled with corn kernels on top of a table

2026年1月21日

延边河岚村的水豆腐制作

一位访客到延边河岚村，和一家人一起手工制作当地朝鲜族水豆腐（tsodibi，sundubu）。制作耗时一天以上，工序包括浸泡、碾磨、滤渣和凝固，过程也强化亲属关系。

等级

Filip Ondrušek：用食物连结历史与传统 — 等级 B2 — man facing rack in kitchen

2026年1月20日

Filip Ondrušek：用食物连结历史与传统

Filip Ondrušek 是一位奥地利—斯拉夫背景的厨师、生态学者与活动家，常驻圣保罗。他遵循生物动力学和季节性原则，致力在尊重食材的前提下将古典技法与传统方法和现代创造力融合。

等级

Marlon Rouse：用光把水果当作标本呈现 — 等级 B2 — A pile of fruit sitting on top of a table

2025年12月25日

Marlon Rouse：用光把水果当作标本呈现

特立尼达摄影师 Marlon Rouse 在社交媒体和网站上展示了一组水果照片。他用光和构图把水果呈为像标本或有机体，探问记忆与青春，并计划继续拍摄与出版作品。

等级

科学家用细菌把葡萄糖变成赤藓糖 — 等级 B2 — a group of yellow balls sitting on top of a blue substance

2025年12月22日

科学家用细菌把葡萄糖变成赤藓糖

塔夫茨大学团队改造大肠杆菌，用一种新酶把葡萄糖生物合成成赤藓糖。该方法产率高，赤藓糖甜度接近蔗糖且热量更低，对血糖影响小，被美国FDA认定为安全。

等级

专家谈人工食用色素与健康 — 等级 B2 — A pile of colorful bags of food sitting on top of a table

2025年12月18日

专家谈人工食用色素与健康

一位营养学专家说明了合成食用色素的健康关切。研究关注对儿童神经发育的长期影响，去除色素有利也有权衡，建议关注整体饮食质量。

等级

发酵让海藻食品更受欢迎 — 等级 B2 — a close up of a mixture of food

2025年12月18日

发酵让海藻食品更受欢迎

研究用乳酸菌发酵褐藻 Alaria esculenta，制作奶油奶酪和果酱抹酱。感官与消费测试显示，发酵能减弱海洋气味、改善口感和质地，发酵品更受欢迎。

等级

Vivien Sansour 与巴勒斯坦种子图书馆 — 等级 B2 — a pile of rubble next to a building with graffiti on it

2025年12月5日

Vivien Sansour 与巴勒斯坦种子图书馆

Vivien Sansour 创立巴勒斯坦遗产种子图书馆，保存种子与土地、食物和记忆的联系。她在 Battir 工作，警告加沙农田被毁会影响文化与知识延续。

等级

研究：山梨醇可在肝脏转化为果糖，可能助长肝病 — 等级 B2 — ice with cherry on top

2025年11月28日

研究：山梨醇可在肝脏转化为果糖，可能助长肝病

研究发现山梨醇能通过肠道进入肝脏并被转化为果糖衍生物，肠道细菌决定其去向。研究由华盛顿大学圣路易斯分校Gary Patti团队完成，发表在Science Signaling并获得NIH资助。

等级

吸入大麻与高加工食品可能增加心脏风险 — 等级 B2 — a pile of green leafy vegetables on a blue background

2025年11月24日

吸入大麻与高加工食品可能增加心脏风险

一项实验室研究发现，吸入含CBD的工业大麻与富含种子油的高度加工食品一起出现时，可能削弱免疫并增加心脏问题和慢性炎症的风险。

等级