LingVo.club
स्तर

#खाना19

Yanbian गांव में पारिवारिक tsodibi वॉटर टोफू बनाना — स्तर B2 — a metal bowl filled with corn kernels on top of a table
21 जन॰ 2026

Yanbian गांव में पारिवारिक tsodibi वॉटर टोफू बनाना

28 दिसंबर 2025 को Helan गाँव में एक आगंतुक ने Lee YJ के परिवार के साथ Yanbian‑शैली का tsodibi (पानी का टोफू) बनाया। यह पारंपरिक प्रक्रिया रोज़मर्रा के परिवारिक मिलन के लिए होती है और रिश्ते मजबूत करती है।

A1A2B1B2पढ़ें

फोटो: ASHMITHA, Unsplash

फिलिप ओंद्रुशेक: इतिहास से जुड़ा शेफ — स्तर B2 — man facing rack in kitchen
20 जन॰ 2026

फिलिप ओंद्रुशेक: इतिहास से जुड़ा शेफ

फिलिप ओंद्रुशेक एक ऑस्ट्रियाई‑स्लाविक शेफ और पारिस्थितिकीविद् हैं। वे साओ पाउलो में रहते हैं, पारंपरिक तरीकों और मौसमी, बायोडायनामिक सामग्री का उपयोग करते हैं और 2025 में बुल्गारिया के पनीर महोत्सव के मानद अतिथि रहे।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
मार्लन राउज़ की अनोखी फल तस्वीरें — स्तर B2 — A pile of fruit sitting on top of a table
25 दिस॰ 2025

मार्लन राउज़ की अनोखी फल तस्वीरें

त्रिनिदाद के फोटोग्राफर मार्लन राउज़ ने फल की एक श्रृंखला दिखाई, जिसमें उन्होंने प्रकाश, फ्रेमिंग और पैमाना बदलकर स्थानीय उपज को अलग नजरिए से दिखाया। वे अपनी तस्वीरों की एक किताब प्रकाशित करना चाहते हैं।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
बैक्टीरिया से टैगाटोज़: चीनी का सुरक्षित विकल्प — स्तर B2 — a group of yellow balls sitting on top of a blue substance
22 दिस॰ 2025

बैक्टीरिया से टैगाटोज़: चीनी का सुरक्षित विकल्प

Tufts विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने बैक्टीरिया को बदलकर टैगाटोज़ नामक दुर्लभ चीनी बनाने का तरीका दिखाया। टैगाटोज़ मीठा है लेकिन पारंपरिक चीनी की तरह शरीर पर कम असर डालता है।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
कृत्रिम खाद्य रंग और बच्चों के स्वास्थ्य पर चिंता — स्तर B2 — A pile of colorful bags of food sitting on top of a table
18 दिस॰ 2025

कृत्रिम खाद्य रंग और बच्चों के स्वास्थ्य पर चिंता

एक विशेषज्ञ ने 2026 के लक्ष्य संदर्भ में कृत्रिम खाद्य रंगों पर नई जानकारी दी। चिंता बच्चों के तंत्रिका विकास और व्यवहार पर दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में है और कंपनियों को हटाने के लिए समय दिया गया है।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
किण्वन से समुद्री शैवाल का स्वाद हल्का करना — स्तर B2 — a close up of a mixture of food
18 दिस॰ 2025

किण्वन से समुद्री शैवाल का स्वाद हल्का करना

Future Foods में छपी एक स्टडी ने देखा कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से किण्वन समुद्री शैवाल को रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थों में अधिक स्वीकार्य बना सकता है। शोधकर्त्ताओं ने भूरी समुद्री शैवाल पर दो स्प्रेड बनाए और तुलना की।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
विवियन सैंसूर और फिलिस्तीनी बीज पुस्तकालय — स्तर B2 — a pile of rubble next to a building with graffiti on it
5 दिस॰ 2025

विवियन सैंसूर और फिलिस्तीनी बीज पुस्तकालय

विवियन सैंसूर ने फिलिस्तीन विरासत बीज पुस्तकालय शुरू किया। वे बीज, फसलों और कहानियों को बचाती हैं ताकि समुदायों की खाद्य और सांस्कृतिक पहचान बनी रहे।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
सोर्बिटॉल यकृत में फ्रुक्टोज में बदल सकता है — स्तर B2 — ice with cherry on top
28 नव॰ 2025

सोर्बिटॉल यकृत में फ्रुक्टोज में बदल सकता है

शोध में पाया गया कि सोर्बिटॉल आंत से गुज़रकर यकृत में फ्रुक्टोज बन सकता है और यकृत रोग में योगदान दे सकता है। अध्ययन Gary Patti के नेतृत्व में Science Signaling में प्रकाशित हुआ।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
भांग और प्रोसैस्ड आहार से हृदय जोखिम बढ़ता है — स्तर B2 — a pile of green leafy vegetables on a blue background
24 नव॰ 2025

भांग और प्रोसैस्ड आहार से हृदय जोखिम बढ़ता है

प्रयोगशाला अध्ययन दिखाता है कि भांग पीना हृदय संबंधी जोखिम बड़ा सकता है और यह जोखिम ओमेगा-6 वाले प्रोसैस्ड बीज-तेल आहार के साथ और बढ़ जाता है। अध्ययन Life Sciences में प्रकाशित हुआ।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
हांगकांग के रंगीन-पेंसिल फूड आर्टिस्ट Steven Tang — स्तर B2 — Two people holding up drinks in front of a restaurant
1 नव॰ 2025

हांगकांग के रंगीन-पेंसिल फूड आर्टिस्ट Steven Tang

Steven Tang हांगकांग में रंगीन-पेंसिल से स्थानीय खाने के चित्र बनाते हैं। उन्होंने 2018 में शुरू किया था, उनके इंस्टाग्राम पर 45,000 से अधिक फॉलोअर्स हैं और उनका पहला सोलो शो अगले सितंबर है।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
दक्षिणी कज़ाखस्तान में भेड़ का दूध और कर्ट — स्तर B2 — Farmers milking yaks in a rural landscape.
22 अक्टू॰ 2025

दक्षिणी कज़ाखस्तान में भेड़ का दूध और कर्ट

यह कहानी दिखाती है कि कैसे मक्खन और कर्ट कभी आम थे और आज भी कुछ दक्षिणी कज़ाखस्तान गाँवों में भेड़ के दूध की परंपरा बनी हुई है। लेखक और उनकी टीम इन समुदायों का दौरा करते हैं।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
कांगो में आलू की खेती फिर बढ़ रही है — स्तर B2 — a pile of potatoes
10 अक्टू॰ 2025

कांगो में आलू की खेती फिर बढ़ रही है

कांगो के उत्तर किवु में सरकार, शोधकर्ता और किसान मिलकर आलू को रोज़मर्रा का खाना बनाने की कोशिश कर रहे हैं। बेहतर बीज, खराब सड़कें, फसल रोग और मिट्टी की गिरावट मुख्य चुनौतियाँ हैं।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें
Diego Martin में अरहर उत्सव — स्तर B2 — a close up of a plate of food on a table
24 सित॰ 2025

Diego Martin में अरहर उत्सव

Florence Warrick-Joseph ने Diego Martin में अरहर उत्सव शुरू किया। उत्सव में समुदाय ने रेसिपी साझा कीं, नई अरहर व्यंजन बनाए और उन्होंने ग्लूटेन-फ्री bara व प्री-पैकेज्ड उत्पादों की योजना बनाई।

स्तर
A1A2B1B2पढ़ें