2024 में अमेरिकी Food and Drug Administration (FDA) ने खाद्य पैकेजिंग पर "healthy" शब्द की परिभाषा अपडेट कर दी, जिससे 1992 के नियम को वर्तमान पोषण विज्ञान और संघीय आहार मार्गदर्शन के साथ संगत बनाया गया। एजेंसी ने एक प्रस्तावित "FDA healthy" आइकन भी पेश किया है, जो अभी समीक्षा के अधीन है।
ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी और टफ्ट्स यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने यह परखा कि ये लेबल खरीदारों के चयन और भुगतान की इच्छाशक्ति को कैसे प्रभावित करते हैं। अध्ययन Food Quality and Preference में प्रकाशित हुआ और यह 2023 में बोस्टन क्षेत्र की छह किराना दुकानों में 267 खरीदारों के साथ किए गए प्रयोग पर आधारित था। प्रतिभागियों ने टैबलेट पर 15 वास्तविक उत्पादों की तस्वीरें देखीं; 9 उत्पाद नए FDA मानकों पर खरे उतरते थे और 6 नहीं। पहले उत्पाद बिना लेबल दिखाए गए और बाद में समान आइटम पर योग्य उत्पादों पर या तो एक सामान्य "healthy" आइकन या प्रस्तावित FDA-healthy आइकन लगाया गया। प्रतिभागियों को $5 नकद और $10 स्टोर गिफ्ट कार्ड दिए गए और उन्हें बताया गया कि $5 को किसी परिदृश्य में खरीद पर लगाया जा सकता है; प्रयोग के वास्तविक आर्थिक परिणाम थे।
शोध के मुख्य निष्कर्ष थे कि खरीदार स्वस्थ विकल्पों को अस्वस्थ विकल्पों की तुलना में अधिक चुनने लगे, और जब उत्पादों पर आइकन थे तो स्वस्थ स्नैक्स की प्राथमिकता और बढ़ी। दोनों आइकन चयन से जुड़े दिखे, लेकिन केवल FDA आइकन का प्रभाव सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण निकला। लेबल जोड़ने से उपभोक्ताओं की भुगतान करने की इच्छा भी बढ़ी; उदाहरण के लिए FDA-मान्य लेबल वाले उत्पाद के लिए औसतन 59 cents अधिक भुगतान करने की तत्परता पाई गई।
शोध से यह भी पता चला कि FDA लेबल का मजबूत प्रभाव संस्थागत विश्वसनीयता की धारणा से जुड़ा था और लेबल का असर इस बात पर निर्भर करता है कि उपभोक्ता सरकार पर कितना भरोसा करते हैं। प्रमुख लेखिका सीन फुलर ने कहा कि सरकार पर भरोसा मायने रखता है और लोग उस लेबल के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार थे। वरिष्ठ लेखक Sean Cash ने कहा कि विश्वसनीय लेबल और नीति खाने के पैटर्न और खरीदारी की आदतों को प्रभावित कर सकती है। सह-लेखक टफ्ट्स और न्यूयॉर्क यूनिवर्सिटी से हैं; स्रोत: Tufts University।
कठिन शब्द
- परिभाषा — किसी शब्द या चीज़ का स्पष्ट अर्थ या व्याख्या
- संगत — किसी मानक या नियम के अनुरूप होना
- प्रस्तावित — किसी योजना या आइडिया को पेश किया गया
- लेबल — उत्पाद पर लगा जानकारी का छोटा चिह्न
- आइकन — किसी विचार या गुण का छोटा चित्र या चिह्न
- प्रयोग — वैज्ञानिक तरीके से किया गया परीक्षण या जांच
- सांख्यिकीय — डेटा पर आधारित तुलना या महत्वपूर्णता का वर्णन
- विश्वसनीयता — किसी व्यक्ति या संस्था पर भरोसा करने की क्षमता
- भुगतान — किसी चीज़ के लिए पैसे देना या देने की क्रिया
युक्ति: जब आप किसी भी भाषा में कहानी पढ़ें या ऑडियो सुनें, तो लेख में हाइलाइट किए गए शब्दों पर होवर/फ़ोकस/टैप करें और तुरंत छोटी-सी परिभाषा देखें।
चर्चा के प्रश्न
- सरकार पर भरोसा लेबल के प्रभाव को कैसे बदल सकता है? अपने विचार और एक उदाहरण दें।
- किसी किराना दुकान के मालिक के नज़रिए से 'FDA-healthy' आइकन का उपयोग करते समय कौन से फायदे और जोखिम हो सकते हैं? कारण बताएँ।
- क्या आप सोचते हैं कि उपभोक्ता ऐसे लेबल वाले उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करना सही है? अपना तर्क लिखिए।
