研究：一些超加工食品有类似烟草的成瘾特性 ^{CEFR B2}

一项由密歇根大学、哈佛大学和杜克大学研究团队完成的分析发表在 The Milbank Quarterly，研究将成瘾科学、营养研究与烟草监管史的证据结合起来，得出许多超加工食品在成瘾特性上与烟草有相似之处的结论。

论文列举了包装零食、含糖饮料、即食餐和许多快餐，指出这些产品经过工业设计，可能被有意配方化以增强大脑的奖赏感、促成习惯性使用，并且通过影响公众认知来保护公司利润。

作者强调，传统公共卫生信息长期强调个人责任，但新的分析呼吁将关注点转向决定货架上商品、可负担性与大量营销的更大系统。论文建议食品政策可以借鉴烟草管制从指责消费者转向追究公司责任的路径。

研究还指出，成长于色彩鲜明包装零食、免下车便利服务和全天候外卖应用环境的年轻成年人，处在这样的社会背景中；研究团队希望这些发现能在塑造未来饮食文化、健康政策和消费者期望的年轻人中引发讨论。该研究由密歇根大学报道，并见诸 Futurity。