FDA更新“healthy”定义，研究显示健康标签影响购买 ^{CEFR B1}

美国食品与药物管理局（FDA）在2024年更新了食品包装上“healthy”一词的定义，取代了1992年的规定，并提出了一个供审查的“FDA healthy”标签图标。更新目的是使该术语与当前营养科学和联邦膳食指南保持一致。

一项由俄勒冈州立大学和塔夫茨大学研究人员进行的实验性研究（发表在期刊 Food Quality and Preference）在2023年于波士顿地区六家杂货店招募了267名购物者。参与者在平板上查看了15种真实产品的照片，其中9种符合新的FDA“healthy”标准。参与者先看到无标签的商品，然后在符合条件的商品上看到通用健康图标或拟议的FDA图标。

研究结果表明，购物者更倾向于挑选标为健康的零食；添加图标会提高健康商品的选择率。两种图标都与较高选择率相关，但只有FDA图标显示出统计学显著效应。参与者也愿意为标注为健康的食品支付更高价格，平均愿意为带有FDA背书标签的健康产品比同类无标签产品多支付$0.59。研究还发现，图标影响随消费者对政府的信任程度而变化。

作者指出，机构信誉与标签效果有关，有信誉的标签和政策可能会影响人们的饮食和购买习惯。合著者来自塔夫茨大学和纽约大学，研究来源为塔夫茨大学。