Filip Ondrušek, chef austriaco-eslavo que vive en São Paulo, une la técnica clásica y las tradiciones populares. Trabaja con ingredientes biodinámicos y de temporada y defiende la conservación y la memoria culinaria.
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Investigadores de la University of California, Riverside proponen la Inteligencia de Carbono Federada (FCI), que combina datos ambientales y la salud en tiempo real de los servidores para reducir emisiones y alargar la vida del hardware.
Un libro de la antropóloga Elana Resnick, con dos décadas de trabajo de campo en Bulgaria, muestra que las políticas ambientales pueden reforzar desigualdades raciales y depender del trabajo no reconocido de comunidades romaníes.
Women Initiative for Sustainable Development (WISE) impulsa la justicia climática y el liderazgo de mujeres en Nigeria. Aunque no estuvo en la COP30, WISE organiza acciones locales, apoya agricultoras y propone políticas para mejorar la resiliencia.
Una empresa checa, Knihobot, recoge y vende libros usados en línea y dice haber vendido tres millones este año. Su éxito viene de la comodidad digital, la sostenibilidad y procesos automatizados, aunque también ha recibido críticas laborales.
Dos expertas dicen que hace falta acción más fuerte para acabar con el hambre y cambiar los sistemas alimentarios. Señalan avances desde la cumbre de 2021, pero advierten riesgos por clima, conflictos y falta de fondos.
Investigadores de Uganda Christian University crearon un pienso para grillos a partir de residuos alimentarios domésticos. El alimento es más barato y eficiente, y puede ayudar a reducir residuos urbanos y aumentar ingresos para pequeños agricultores.