#الاستدامة16
٢٠ يناير ٢٠٢٦
فيليب أوندروشِك: طاهٍ يربط الطعام بالهوية
فيليب أوندروشِك طاهٍ نمساوي-سلافي يعيش في ساو باولو. يتبع مبادئ Slow Food وDemeter ويعمل بمكونات بيوديناميكية موسمية. كان ضيف شرف في مهرجان جبن تقليدي في بلغاريا في خريف 2025 ويسعى لدمج التقنية التقليدية مع التراث.
صورة من Artem Beliaikin, Unsplash
٣٠ ديسمبر ٢٠٢٥
١٨ ديسمبر ٢٠٢٥
٨ ديسمبر ٢٠٢٥
٥ ديسمبر ٢٠٢٥
٢٨ نوفمبر ٢٠٢٥
٢٤ نوفمبر ٢٠٢٥
٢٢ نوفمبر ٢٠٢٥
١٩ أكتوبر ٢٠٢٥
٧ أكتوبر ٢٠٢٥
٢٥ يوليو ٢٠٢٥
١٠ يونيو ٢٠٢٥
٢٣ مايو ٢٠٢٥