Filip Ondrušek, chef austro-slave basé à São Paulo, relie l'alimentation à l'histoire nationale. Il privilégie les ingrédients biodynamiques et la saisonnalité et a été invité au Traditional Cheese Festival en automne 2025.
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Des chercheurs proposent Federated Carbon Intelligence (FCI), une méthode qui relie données environnementales et santé des serveurs pour diminuer les émissions de carbone et limiter l'usure du matériel. Des simulations montrent des gains importants.
Une étude publiée dans Future Foods a montré que la fermentation par des bactéries lactiques rend l’algue Alaria esculenta plus douce et moins odorante dans deux tartinables. Un test de dégustation avec 160 participants a préféré la version fermentée.
L’anthropologue Elana Resnick a étudié les communautés Roms en Bulgarie et montre que les règles environnementales peuvent aggraver les inégalités. Elle a travaillé comme balayeuse de rue et décrit un « lien déchets‑race » et une « politique du refus ».
Les problèmes des chaînes d'approvisionnement, des droits de douane et la hausse des coûts d'expédition réduisent l'offre de jouets, augmentent les prix et poussent les parents à acheter plus tôt ou à choisir des cadeaux simples.
La COP30 2025 s'est conclue au Brésil, mais WISE, un centre nigérian absent de la conférence, continue d’agir pour la justice climatique et l’autonomisation des femmes au Nigeria, avec des événements, visites de ferme et recommandations politiques.
Pendant la COP30 (10–21 novembre 2025) à Belém, le RADD a organisé le 17 novembre une immersion en forêt au Cameroun. L’activité rapproche l’expérience locale des débats internationaux et renforce le rôle des femmes pour la forêt et le climat.
Une étude publiée dans le numéro de novembre montre que des choix de conception peu coûteux — peinture claire, isolation, orientation et matériaux simples — peuvent réduire la chaleur intérieure dans cinq grandes villes d'Amérique latine.
Des spécialistes jugent que, quatre ans après le Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires, il faut des mesures plus fortes pour mettre fin à la faim. Un bilan des avancées aura lieu ce mois-ci en Éthiopie.
Des agriculteurs en Ouganda utilisent un nouvel aliment pour grillons fabriqué à partir de restes de cuisine. Le mélange est moins cher, accélère la croissance des grillons et peut aider à réduire les déchets urbains.