#栄養19

2025年12月31日

一度の「贅沢」が減量を台無しにすることは少ない

総説は、計画された高カロリー食は減量の継続を助ける一方で、予定外の過食は罪悪感や悪循環を招きやすいと説明します。研究は限られており、計画的な柔軟性が勧められます。

A1 A2 B1 B2 読む

写真： Total Shape, Unsplash

2025年12月31日

モザンビーク：安全な飲料水で子どもの発育が改善

ノートルダム大学の研究は、モザンビークで安全な飲料水へのアクセスを改善すると、子どもの発育阻害の発生確率が約20%低下すると示しました。衛生改善は独立した効果を示しませんでした。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年12月30日

ナトリウム不足がアフリカの大型草食動物に影響

新しい研究は、サハラ以南のアフリカで植物に含まれるナトリウムの量が非常に異なり、多くの大型野生草食動物が塩分の不足に悩んでいると示しました。塩を求める行動と保全上のリスクも指摘されます。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年12月23日

高齢者の骨を守る：カルシウムとビタミンD

専門家は、高齢者がカルシウムとビタミンDの摂取を見直すよう勧めます。適切な摂取は骨を守り、転倒や骨折のリスクを下げますが、過剰摂取は問題を招くことがあります。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年12月18日

人工着色料と子どもの健康への懸念

専門家はRed Dye 40やYellow 5・6、Red Dye 3などの人工着色料が神経発達や子どもの行動に長期的な影響を与える可能性を指摘します。企業にはFDAの猶予が与えられています。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年12月15日

牛肉を代替肉に替えると母乳の脂肪が変化

小規模な無作為化試験で、牛肉を植物由来の代替肉に置き換えるだけで、母乳の脂肪の種類が6日で変わることが分かりました。研究は乳児への栄養影響の可能性を指摘しています。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年12月15日

健康的な食事は安くて排出も少ない可能性

世界的な研究で、健康的な食事は多くの現在の食習慣より費用を節約でき、温室効果ガス排出も少なくなる可能性が示されました。研究はTufts大学の研究者らが主導し、政策議論に役立つ知見を提供します。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年12月1日

大豆油と体重増加の研究

カリフォルニア大学リバーサイド校の研究で、マウスの実験により大豆油を多く含む高脂肪食が体重や代謝に影響することが示されました。肝臓のタンパク質やオキシリピンが関係していると報告されています。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年11月28日

カロリー制限が高齢ラットの筋肉のインスリン応答を改善

24か月齢ラットを8週間、通常より35%少ない餌にした研究で、筋肉のタンパク質のリン酸化が大きく変わり、インスリン刺激でのブドウ糖取り込みが改善しました。男女で分子の反応に違いがありました。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年11月28日

ソルビトールが肝臓で果糖に変わる可能性

研究者は、糖アルコールのソルビトールが腸から肝臓へ移り果糖に変わると報告した。ワシントン大学のチームの研究で、砂糖代替物の安全性に疑問が出ている。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年11月24日

大麻の喫煙と加工食品で心臓リスクが増す可能性

実験室の研究は、喫煙による大麻使用と加工食品中心の食事が一緒だと免疫が弱まり、心臓の損傷を修復する力が落ち、心臓の問題リスクが高まる可能性を示しました。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年9月25日

カラモジャで薬剤耐性サルモネラが食べ物と水を汚染

ウガンダ北東部カラモジャの研究は、5歳未満が食べる食べ物と水のおよそ半分近くが薬剤耐性のサルモネラで汚染されていると報告した。汚染は生・調理済み食品や地域の水で検出された。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む

2025年7月25日

専門家：食料システムの転換とより強い行動が必要

国連の食料システム・サミットから4年が経ち、専門家は飢餓を終わらせるために一段と強い行動と投資が必要だと述べています。進捗はエチオピアの点検で議論されます。

レベル

A1 A2 B1 B2 読む