乳児用調製乳の脂肪が発達中の肝臓に影響か ^{CEFR B1}

American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolismに掲載された研究で、バージニア工科大学の研究チームが新生子ブタモデルを用いて乳児用調製乳の脂肪成分が発達中の肝臓に与える影響を調べました。チームは生後間もないブタに、脂肪の種類だけが異なる二種類の調製乳を与え、摂取カロリーとたんぱく質は両群で同じにしました。

結果は、中鎖脂肪酸（ココナッツ油由来）が豊富な調製乳を与えた群で、肝臓への脂肪蓄積が長鎖脂肪酸群より速く進行したことを示しました。研究では、7日以内に脂肪蓄積が始まり、約2週間で単純な脂肪肝から炎症を伴う状態へ進んだと報告されています。

また、発達中の肝臓では脂肪燃焼経路が増えているにもかかわらず脂肪がたまり、脂肪合成と脂肪燃焼の両方が活性化しても蓄積を防げないことが観察されました。研究チームはさらなる検討を続けています。