牛肉を代替肉に替えると母乳の脂肪が変化 — 日本語レベル A2

研究はオースティンの24家族を対象にした無作為化試験です。研究チームは25日間、栄養を均等にした同じ食事を提供し、主要なたんぱく源だけを牛肉か植物由来の代替品に替えました。

食事の総脂肪量は同じでしたが、母乳中の脂肪の種類が変わりました。植物由来代替品を食べた母親では、乳児の脳の発達を助ける長鎖多価不飽和脂肪酸が減り、熱帯油由来の飽和脂肪の割合が増えました。

難しい単語

無作為化試験 — 参加者を偶然に分ける研究方法

植物由来 — 植物から作られた材料や成分

代替品 — 他のものと置き換えるための商品

長鎖多価不飽和脂肪酸 — 脳の発達を助ける脂肪の一種

飽和脂肪 — 水素が多く結合した脂肪の種類

割合 — 全体に対する部分の比率

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牛肉を代替肉に替えると母乳の脂肪が変化^{CEFR A2}