#营养19

2025年12月31日

一次放纵不会毁掉减重

一项综述发现，一次计划好的高热量餐通常不会破坏减重进程。研究者指出，心态和吃东西的方式比单次卡路里更重要，需要用“计划性灵活”替代“作弊”说法。

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照片： Total Shape, Unsplash

2025年12月31日

清洁饮水有助改善儿童生长

一项针对莫桑比克的研究发现，安全饮用水能显著降低儿童发育迟缓风险。研究使用全国代表性数据，比较饮水和卫生设施对儿童生长的影响。

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2025年12月30日

非洲野生草食动物的钠不足

一项与苏黎世大学合作的研究发现，非洲许多地区的野生草食动物难以从植物中获得足够钠。大型动物更常缺钠，这会改变它们的行为并带来保护挑战。

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2025年12月23日

老年人如何用钙和维生素D保护骨骼

专家建议老年人维持适当的钙和维生素D摄入，以保护骨骼并减少跌倒与骨折风险。应以饮食为主，必要时合理补充，同时注意过量风险和季节性缺乏。

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2025年12月18日

专家谈人工食用色素与健康

一位营养学专家说明了合成食用色素的健康关切。研究关注对儿童神经发育的长期影响，去除色素有利也有权衡，建议关注整体饮食质量。

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2025年12月15日

换用植物基肉后母乳脂肪迅速改变

一项小型随机试验发现，哺乳期母亲把牛肉换成植物基肉后，短短几天内母乳中脂肪类型发生变化。研究者提醒，这可能影响婴儿发育，但没有评估长期结局。

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2025年12月15日

研究：健康饮食更省钱也更低碳

一项全球研究发现，健康饮食在许多国家既能降低日常食品开支，又能减少温室气体排放。研究由塔夫茨大学主导，结果发表在期刊《Nature Food》。

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2025年12月1日

大豆油与体重：加州大学的研究

加州大学河滨分校的科学家在《脂质研究杂志》发表研究，发现大豆油与小鼠肥胖有关。研究显示HNF4α的不同形式和由亚油酸产生的氧化脂类影响体重与肝脏健康。

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2025年11月28日

热量限制改善老年大鼠肌肉胰岛素反应

研究用24个月大的大鼠发现，减少35%热量八周后，肌肉蛋白和代谢物发生大变化，胰岛素刺激的葡萄糖摄取改善，但雄性与雌性在分子反应上存在差异。

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2025年11月28日

研究：山梨醇可在肝脏转化为果糖，可能助长肝病

研究发现山梨醇能通过肠道进入肝脏并被转化为果糖衍生物，肠道细菌决定其去向。研究由华盛顿大学圣路易斯分校Gary Patti团队完成，发表在Science Signaling并获得NIH资助。

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2025年11月24日

吸入大麻与高加工食品可能增加心脏风险

一项实验室研究发现，吸入含CBD的工业大麻与富含种子油的高度加工食品一起出现时，可能削弱免疫并增加心脏问题和慢性炎症的风险。

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2025年9月25日

乌干达卡拉莫贾发现耐药沙门氏菌污染儿童食物与水

研究在卡拉莫贾发现，近一半五岁以下儿童的食物和饮水被耐药沙门氏菌污染。多数菌株对阿奇霉素耐药，环境和卫生条件使污染更容易发生。

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2025年7月25日

四年后的粮食系统评估与行动呼吁

两位粮食系统专家表示，自2021年峰会以来有许多计划和承诺，但冲突、气候极端与财政压力削弱进展。本月在埃塞俄比亚的盘点会议将评估这些变化并讨论下一步行动。

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