Eine Übersicht in Nutrition Reviews erklärt, dass eine einzelne Schummelmahlzeit körperlich wenig langfristig ausrichtet. Psychologische Folgen wie Schuld oder Binge-Verhalten sind wichtiger, und geplante Flexibilität hilft vielen Menschen beim Abnehmen.
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Eine Studie der University of Notre Dame zeigt: Verbesserter Zugang zu sicherem Trinkwasser kann in Mosambik die Wahrscheinlichkeit von Wachstumsstörungen bei Kindern deutlich senken, während verbesserte Sanitärversorgung keinen eigenen Effekt auf Stunting zeigte.
Eine Expertin beschreibt neue Informationen zu synthetischen Lebensmittelfarbstoffen, viele davon aus Erdöl. Es gibt Bedenken wegen möglicher Effekte auf die neurologische Entwicklung von Kindern; Firmen sollen die Stoffe bis 2027–28 entfernen.
Eine kleine randomisierte Studie zeigt: Der Austausch von Rindfleisch gegen ein pflanzliches Ersatzprodukt veränderte die Zusammensetzung der Fette in der Muttermilch bereits nach sechs Tagen. Forschende sehen mögliche Folgen für Entwicklung und Immunfunktion von Säuglingen.
Eine internationale Studie der Tufts University zeigt, dass viele gesunde Ernährungsoptionen weniger Treibhausgase verursachen und oft günstiger sind. Die Ergebnisse helfen bei Debatten, wie man Emissionen im Nahrungsmittelsystem reduziert, ohne Ernährungssicherheit zu gefährden.
Wissenschaftler berichten, dass Sorbitol in der Leber in Fructose umgewandelt werden kann und so zur Leberkrankheit beitragen könnte. Die Studie von Gary Patti (Washington University) in Science Signaling nutzte Zebrafische und nennt eine Rolle der Darmbakterien.
Laborstudie zeigt: Rauchen von Hanf und eine Omega‑6‑reiche, verarbeitete Ernährung können Herzfunktion schwächen und Entzündungen fördern. Forschende warnen, dass die Kombination Immunsystem und Reparaturfähigkeit des Körpers beeinträchtigen kann.
Eine Studie zeigt: Fast die Hälfte der Lebensmittel und des Wassers für Kinder unter fünf Jahren in Karamoja ist mit medikamentenresistenten Salmonellen kontaminiert. Das verschlimmert Durchfall und Mangelernährung; Überwachungs- und Hygienemaßnahmen laufen.
