Studo gvidata de University of Georgia trovas, ke petaloj de la komuna marigoldo enhavas proteinojn simile al quinoa. Iuj el tiuj proteinoj estas termike stabilaj kaj taŭgas por manĝaj formuladoj kiel bakado kaj emulsioj.
Foto de Nicole Sara, Unsplash
Revizio el Tufts University trovis ke ne-kaloriaj dolĉigiloj povas influi sangoglukozon, insulinnivelojn kaj la intestan mikrobiomon. Observaj studoj ligas ilian konsumon al pli alta kardiometabola risko, kaj aŭtoroj petas singardemon kaj pliajn provoj.
Esploro ĉe University of Michigan montris ke dusemajna plano de malmulte prilaboritaj manĝoj helpis plibonigi dietan kvaliton. Personoj kiuj ricevis manĝliverojn havis pli grandajn reduktojn en depresiaj simptomoj. La studo estas malgranda kaj testas realigeblon.
Esploro montras, ke tritika fibro en plena grajno protektas musojn kontraŭ intestina inflamo. Gutaj bakterioj metaboligis la fibron kaj produktis kontraŭinflamajn metabolitojn; rezultoj aperas en Science Advances kaj Mucosal Immunology.
Nova studo en novnaskitaj porkidaj modeloj trovis ke formuloj kun mezĉenaj grasacidoj kaŭzis pli rapidan grason en la hepato kaj fruajn signojn de steatotika hepata malsano. La teamo diras ke tio ne signifas eviti formulojn.