Pesquisadores da Universidade da Califórnia, Riverside descobriram que uma dieta rica em óleo de soja causa ganho de peso em camundongos. Animais modificados com versão diferente da proteína HNF4α foram protegidos.
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Uma nova pesquisa mostra que a restrição calórica pode melhorar a sensibilidade à insulina em músculos de ratos, impactando o controle do açúcar no sangue em adultos mais velhos.
Estudo mostra que muitas crianças em Karamoja consomem alimentos e água contaminados com Salmonela resistente a medicamentos, aumentando o risco de desnutrição.
Ainda temos muito a fazer para melhorar a segurança alimentar e a nutrição no mundo. Este artigo discute os avanços e os desafios enfrentados desde a Cúpula de Sistemas Alimentares da ONU em 2021.
Este artigo fala sobre como agricultores de Uganda estão usando resíduos alimentares para alimentar grilos, que são uma fonte de proteína importante.
Uma dieta africana tradicional rica em vegetais e alimentos fermentados pode reverter a inflamação e proteger contra doenças crônicas em apenas duas semanas.
Um projeto na Namíbia está ensinando agricultores a usar biofertilizantes para cultivar leguminosas ricas em proteínas, ajudando a melhorar a nutrição.
Uma variedade de arroz chamada Joha pode ajudar no combate ao diabetes tipo 2 e é rica em ácidos graxos benéficos.
Um relatório da ONU alerta que a comercialização de leite em pó prejudica a saúde infantil em países em desenvolvimento. A amamentação poderia evitar muitas mortes de crianças e mães.
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