Especialistas dizem que muitas pessoas procuram alimentos doces e que o consumo excessivo de açúcares adicionados pode prejudicar a saúde. Nos EUA, gastos com doces de Páscoa chegaram a $5 billion em 2024.
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Estudo em camundongos mostra que fibra de trigo, presente em pães integrais, leva bactérias intestinais a produzir compostos anti-inflamatórios. Pesquisadores dizem que isso pode explicar parte do aumento de doenças inflamatórias intestinais.
Um estudo em animais mostra que o tipo de gordura em algumas fórmulas infantis pode acelerar o acúmulo de gordura no fígado de recém-nascidos. Pesquisadores analisaram leitões alimentados com duas fórmulas que só diferiam pelo tipo de gordura.
Um estudo liderado por Sarah Lessard, publicado em Nature Communications, mostra que uma dieta cetogênica normalizou o açúcar no sangue em camundongos com hiperglicemia e tornou seus músculos mais aptos ao exercício aeróbico.
Um estudo em ratos sugere que o consumo regular de doses elevadas de antioxidantes pode prejudicar o DNA do esperma e alterar o desenvolvimento do crânio e do rosto nos descendentes. Os autores recomendam cautela para homens que planeiam ter filhos.
Um estudo da University of Notre Dame mostra que o acesso a água potável melhora o crescimento infantil em Moçambique. Em 2022, 37% das crianças menores de cinco anos tinham atraso do crescimento e 4% apresentaram emagrecimento.
Especialistas alertam sobre corantes alimentares sintéticos usados em muitos alimentos. Há preocupação com efeitos no desenvolvimento infantil; empresas têm orientação da FDA para eliminar esses corantes até 2027-28, mas a reformulação traz desafios.
Um ensaio clínico pequeno mostrou que substituir carne bovina por um substituto vegetal alterou os tipos de gordura no leite materno em seis dias. Pesquisadores dizem que isso pode influenciar o desenvolvimento cerebral e a função imune.
