Des chercheurs de l'UCR ont trouvé un lien entre l'huile de soja et la prise de poids chez la souris. Une variante de la protéine HNF4α protège certaines souris en réduisant des molécules appelées oxylipines.
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Une nouvelle recherche montre que réduire les calories change les protéines dans les muscles des rats, ce qui aide à contrôler le sucre dans le sang, en particulier chez les personnes âgées.
Une étude révèle la prévalence de Salmonella résistante aux médicaments chez les enfants en Ouganda.
Quatre ans après le premier Sommet des systèmes alimentaires de l'ONU, le monde doit encore progresser dans ses systèmes alimentaires.
Cet article parle de la manière dont des fermiers en Ouganda utilisent des déchets alimentaires pour nourrir les grillons, offrant une alternative économique et écologique pour la protéine.
Un régime traditionnel africain riche en légumes et fibres peut aider à réduire l'inflammation en deux semaines. Les régimes occidentaux peuvent aggraver la situation.
Un projet en Namibie formé pour améliorer la nutrition en cultivateurs, en utilisant des biofertilisants pour cultiver des légumes riches en protéines.
Le riz Joha, cultivé dans le nord-est de l'Inde, pourrait aider à prévenir le diabète de type 2 et offre des avantages pour la santé cardiaque.
Un rapport de l'ONU indique que le marketing du lait pour bébés nuit à la santé des enfants dans les pays à revenu moyen et faible.
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