Científicos de la Universidad de California en Riverside hallaron que una dieta rica en aceite de soja se asoció con ganancia de peso en ratones. Ratones transgénicos con una versión distinta de HNF4α fueron resistentes al aumento de peso.
Foto de Alexander Sergienko, Unsplash
Investigaciones recientes muestran que reducir las calorías mejora la sensibilidad a la insulina en los músculos de ratas. Los cambios son diferentes según el sexo.
Un estudio en Karamoja, Uganda, muestra que la Salmonella resistente contamina alimentos y agua, afectando la salud de los niños.
El mundo aún necesita mejorar sus sistemas alimentarios después de la primera Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU.
En Uganda, los grillos se crían con alimentos desechados. Esto ayuda a reducir el desperdicio y mejora la alimentación de las personas.
Una dieta africana tradicional rica en verduras y alimentos fermentados puede reducir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas en solo dos semanas.
Un proyecto en Namibia busca mejorar la nutrición mediante el uso de biofertilizantes para cultivar legumbres ricas en proteínas.
El arroz Joha de la India puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 y es rico en ácidos grasos saludables.
Un informe advierte sobre el marketing agresivo de la leche en polvo para bebés, que daña la salud infantil. Se estima que promover la lactancia materna puede evitar miles de muertes infantiles cada año.
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