28 thg 2, 2026
#Dinh dưỡng22
28 thg 2, 2026
Chất béo trong sữa công thức liên quan tới gan nhiễm mỡ ở heo con
Nghiên cứu trên heo con sơ sinh cho thấy loại axit béo trong một số sữa công thức có thể làm gan đang phát triển chịu căng thẳng và góp phần dẫn tới bệnh gan nhiễm mỡ xuất hiện sớm.
Ảnh: engin akyurt, Unsplash
16 thg 2, 2026
Liều cao chất chống oxy hóa có thể gây hại cho tinh trùng và con cái
Nghiên cứu trên chuột cho thấy dùng thường xuyên liều cao chất chống oxy hóa làm hỏng DNA tinh trùng và gây khác biệt về hộp sọ, khuôn mặt ở thế hệ sau. Các nhà nghiên cứu khuyên nam giới thận trọng khi dùng viên bổ sung liều cao.
31 thg 12, 2025
31 thg 12, 2025
30 thg 12, 2025
23 thg 12, 2025
18 thg 12, 2025
Lo ngại về phẩm màu nhân tạo trong thực phẩm
Một chuyên gia nêu mối lo về phẩm màu nhân tạo như Red Dye 40 và Yellow 5/6, lo ngại ảnh hưởng lâu dài tới phát triển thần kinh và hành vi ở trẻ em. Các công ty có thời hạn đến 2027-28 để loại dần những thành phần này theo hướng dẫn của FDA.
15 thg 12, 2025
Đổi thịt bò sang sản phẩm thực vật thay đổi chất béo trong sữa mẹ
Một thử nghiệm lâm sàng nhỏ cho thấy thay thịt bò bằng sản phẩm thay thế từ thực vật đã làm thay đổi loại chất béo trong sữa mẹ chỉ sau sáu ngày. Các tác giả nói điều này có thể ảnh hưởng đến phát triển não và miễn dịch của trẻ, nhưng nghiên cứu có những giới hạn.
15 thg 12, 2025
1 thg 12, 2025
28 thg 11, 2025
28 thg 11, 2025
Sorbitol có thể chuyển thành fructose trong gan
Nghiên cứu do Gary Patti tại Washington University in St. Louis công bố trên Science Signaling báo cáo rằng rượu đường sorbitol có thể được chuyển thành fructose trong gan và có thể góp phần gây bệnh gan, thách thức quan niệm các chất thay thế đường luôn an toàn.