#Dinh dưỡng34

9 thg 7, 2026

Vạn thọ: nguồn đạm thực vật tiềm năng

Một nghiên cứu của University of Georgia phân tích đạm lấy từ cánh vạn thọ. Các nhà nghiên cứu thấy đạm vạn thọ có lượng tương tự nguồn thực vật khác và một số tính chất phù hợp cho thực phẩm.

Đọc

Ảnh: Nicole Sara, Unsplash

8 thg 7, 2026

Chất làm ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến đường huyết

Bài tổng quan từ Đại học Tufts tổng hợp thử nghiệm và nghiên cứu quan sát, cho thấy chất làm ngọt không dinh dưỡng có thể làm thay đổi kiểm soát đường huyết và hệ chuyển hóa. Các tác giả kêu gọi thêm thử nghiệm cẩn trọng.

Trình độ

Đọc

30 thg 6, 2026

Não dự đoán bữa ăn bằng glycogen trong tế bào POMC

Nghiên cứu cho thấy mùi hoặc hình ảnh thức ăn kích hoạt tế bào POMC ở vùng dưới đồi. Glycogen trong các tế bào này cung cấp nhiên liệu để não gửi tín hiệu giải phóng insulin trước khi ăn.

Trình độ

Đọc

27 thg 5, 2026

Bữa ăn tiện lợi làm giảm triệu chứng trầm cảm

Nghiên cứu của Đại học Michigan so sánh hai nhóm theo thực đơn hai tuần ít chế biến: tự chuẩn bị và nhận bữa giao tận nơi. Cả hai cải thiện chế độ ăn, nhưng nhóm nhận bữa giảm triệu chứng trầm cảm nhiều hơn.

Trình độ

Đọc

26 thg 5, 2026

Hợp chất từ thực phẩm có thể giúp sửa chữa ruột liên quan HIV

Nghiên cứu trên động vật cho thấy một hợp chất từ rau họ cải có thể cải thiện tính toàn vẹn lớp niêm mạc ruột ở mô hình liên quan HIV, nhưng kết quả chưa được chứng minh ở người và cần thêm nghiên cứu.

Trình độ

Đọc

22 thg 5, 2026

Học khoa học qua thực phẩm cho trẻ mẫu giáo

Nghiên cứu của North Carolina State University cho thấy dạy bằng thực phẩm giúp trẻ mẫu giáo hiểu khái niệm khoa học và mở rộng vốn từ vựng, đồng thời giới thiệu các thực phẩm bổ dưỡng được trồng ở North Carolina.

Trình độ

Đọc

20 thg 5, 2026

Tập thể dục hiệu quả hơn bột protein giữ sức mạnh cơ ở người lớn tuổi

Một nghiên cứu thấy bột whey không làm tăng sức mạnh cơ ở người từ 65 tuổi trở lên sau 24 tuần. Tập luyện kháng lực được khuyến nghị là cách đáng tin cậy để cải thiện sức mạnh.

Trình độ

Đọc

18 thg 5, 2026

Mất đa dạng sinh học đe dọa dinh dưỡng và sinh kế

Nghiên cứu công bố trên tạp chí Nature cho thấy suy giảm côn trùng thụ phấn làm giảm dinh dưỡng và thu nhập của nông dân quy mô nhỏ. Một số hành động địa phương có thể giúp phục hồi thụ phấn.

Trình độ

Đọc

29 thg 4, 2026

Thụ thể NR4A1 có thể giải thích lợi ích sức khỏe của cà phê

Nghiên cứu từ một trường đại học Mỹ cho thấy thụ thể NR4A1 phản ứng với một số hợp chất trong cà phê. Những hợp chất này giảm tổn thương tế bào trong mô hình phòng thí nghiệm.

Trình độ

Đọc

31 thg 3, 2026

Chuyên gia cảnh báo về đường và kẹo Lễ Phục Sinh

Chuyên gia tại Virginia Tech nói nhiều người thích đồ ngọt, điều này rõ hơn vào Lễ Phục Sinh. Họ khuyên hạn chế đường thêm vào vì nó liên quan tới nhiều vấn đề sức khỏe và nên giữ đồ ngọt chỉ thỉnh thoảng.

Trình độ

Đọc

26 thg 3, 2026

Chất xơ lúa mì giúp bảo vệ chuột khỏi viêm ruột

Nghiên cứu trên chuột cho thấy chất xơ từ lúa mì, có nhiều trong bánh mì nguyên cám và ngũ cốc nguyên hạt, giúp giảm viêm ruột. Kết quả được đăng trên Science Advances và Mucosal Immunology.

Trình độ

Đọc

17 thg 3, 2026

Đợt vận động ngắn và sức khỏe: thông tin còn sơ lược

Báo cáo ngắn nêu rằng các đợt vận động ngắn có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, theo một chuyên gia. Tuy nhiên nguồn tin không cho biết thời lượng, tần suất hay kết quả sức khỏe cụ thể.

Trình độ

Đọc

28 thg 2, 2026

Chất béo trong sữa công thức liên quan tới gan nhiễm mỡ ở heo con

Nghiên cứu trên heo con sơ sinh cho thấy loại axit béo trong một số sữa công thức có thể làm gan đang phát triển chịu căng thẳng và góp phần dẫn tới bệnh gan nhiễm mỡ xuất hiện sớm.

Trình độ

Đọc