#Dinh dưỡng19

31 thg 12, 2025

Bữa ăn thỏa thích và giảm cân: tâm lý quan trọng hơn đếm calo

Một bài đánh giá khoa học cho thấy một bữa ăn thỏa thích thỉnh thoảng hiếm khi phá hỏng giảm cân dài hạn. Thái độ tinh thần và cách lên kế hoạch thường quan trọng hơn việc chỉ đếm calo.

A1 A2 B1 B2 Đọc

Ảnh: Total Shape, Unsplash

31 thg 12, 2025

Nước sạch giúp giảm thấp còi ở trẻ em Mozambique

Một nghiên cứu dựa trên dữ liệu toàn quốc ở Mozambique cho thấy cải thiện tiếp cận nước uống an toàn có thể giảm xác suất trẻ bị thấp còi khoảng 20%. Nghiên cứu dùng dữ liệu năm 2022–23 từ hơn 3.500 trẻ.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

30 thg 12, 2025

Thiếu natri khiến động vật ăn cỏ tìm muối ở châu Phi

Một nghiên cứu phối hợp với Đại học Zurich cho thấy nhiều vùng ở châu Phi có natri trong thực vật rất thấp. Các loài ăn cỏ lớn phải di chuyển xa để tìm muối.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

23 thg 12, 2025

Canxi và vitamin D cho người lớn tuổi

Người lớn tuổi nên kiểm tra lượng canxi và vitamin D để bảo vệ xương và giảm nguy cơ té ngã, theo chuyên gia. Các biện pháp thực tế gồm chế độ ăn, sữa và bổ sung hợp lý.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

18 thg 12, 2025

Lo ngại về phẩm màu nhân tạo trong thực phẩm

Một chuyên gia nêu mối lo về phẩm màu nhân tạo như Red Dye 40 và Yellow 5/6, lo ngại ảnh hưởng lâu dài tới phát triển thần kinh và hành vi ở trẻ em. Các công ty có thời hạn đến 2027-28 để loại dần những thành phần này theo hướng dẫn của FDA.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

15 thg 12, 2025

Đổi thịt bò sang sản phẩm thực vật thay đổi chất béo trong sữa mẹ

Một thử nghiệm lâm sàng nhỏ cho thấy thay thịt bò bằng sản phẩm thay thế từ thực vật đã làm thay đổi loại chất béo trong sữa mẹ chỉ sau sáu ngày. Các tác giả nói điều này có thể ảnh hưởng đến phát triển não và miễn dịch của trẻ, nhưng nghiên cứu có những giới hạn.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

15 thg 12, 2025

Ăn lành mạnh có thể tiết kiệm tiền và giảm phát thải

Nghiên cứu do Trường Friedman (Đại học Tufts) công bố trên Nature Food cho thấy chế độ ăn lành mạnh có thể tốn ít tiền hơn và tạo ra ít phát thải khí nhà kính khi chọn thực phẩm rẻ và sẵn có tại mỗi nước.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

1 thg 12, 2025

Nghiên cứu UCR: dầu đậu nành liên quan tăng cân ở chuột

Các nhà khoa học UCR công bố nghiên cứu trong Journal of of Lipid Research cho thấy dầu đậu nành liên quan đến tăng cân ở chuột. Chuột biến đổi gen không tăng cân và mức oxylipin ở gan có vai trò quan trọng.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

28 thg 11, 2025

Hạn chế calo thay đổi protein cơ và cải thiện đáp ứng insulin ở chuột

Nghiên cứu trên chuột 24 tháng tuổi cho thấy ăn ít hơn 35% trong tám tuần thay đổi mạnh phospho-hóa protein ở cơ và tăng hấp thu glucose do insulin, với khác biệt phân tử giữa con đực và con cái.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

28 thg 11, 2025

Sorbitol có thể chuyển thành fructose trong gan

Nghiên cứu do Gary Patti tại Washington University in St. Louis công bố trên Science Signaling báo cáo rằng rượu đường sorbitol có thể được chuyển thành fructose trong gan và có thể góp phần gây bệnh gan, thách thức quan niệm các chất thay thế đường luôn an toàn.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

24 thg 11, 2025

Hút cần sa cùng chế độ ăn chế biến có thể tăng rủi ro tim

Nghiên cứu đăng trên Life Sciences cho thấy hút hemp (một dạng cần sa) có thể làm suy yếu tim và hệ miễn dịch, đặc biệt khi người dùng ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn chứa dầu hạt.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

25 thg 9, 2025

Salmonella kháng thuốc trong thực phẩm và nước ở Karamoja

Một nghiên cứu cho thấy gần một nửa thức ăn và nước cho trẻ dưới năm tuổi ở Karamoja, Uganda, bị nhiễm Salmonella kháng thuốc. Nhiễm có ở thực phẩm sống và chín, cùng nguồn nước cộng đồng và sinh hoạt.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc

25 thg 7, 2025

Cần hành động mạnh để chuyển đổi hệ thống lương thực

Hai chuyên gia nói thế giới cần đẩy mạnh hành động để chấm dứt nạn đói và thay đổi hệ thống lương thực. Các tiến triển kể từ Hội nghị 2021 sẽ được rà soát trong tháng này tại Ethiopia.

Trình độ

A1 A2 B1 B2 Đọc