Учёные из Virginia Tech отмечают естественную склонность к сладкому; американцы потратили более $5 billion на пасхальные конфеты в 2024 году. Специалисты предупреждают: частое потребление добавленного сахара вредно и советуют ограничивать сладости.
Фото: Glen Carrie, Unsplash
Исследования показывают, что пшеничная клетчатка у мышей уменьшала воспаление кишечника через действие кишечных бактерий. Авторы связывают снижение потребления такой клетчатки с ростом воспалительных заболеваний кишечника и рекомендуют цельные зерна.
Исследование на новорождённых поросятах показало, что смеси с среднецепочечными жирами вызывали быстрое накопление жира в печени и ранние признаки стеатотической болезни печени. Учёные призывают осторожно интерпретировать результаты и не отказываться от смесей.
Исследование на мышах показало, что приём высоких доз антиоксидантов у самцов повредил ДНК спермы и вызвал изменения формы черепа и лица у потомства. Учёные рекомендуют мужчинам осторожнее принимать сильные добавки перед зачатием.
Новый обзор показывает, что единичный «cheat meal» редко разрушает успех в снижении веса и что психологический настрой важнее подсчёта калорий. Запланированные послабления часто помогают, а спонтанные — могут вызвать вину и переедания.
Клиническое исследование показало, что замена говядины ультраобработанным растительным заменителем изменила состав жиров в грудном молоке всего за шесть дней; учёные отмечают возможные последствия для развития мозга и иммунитета ребёнка.
Глобальное исследование учёных Tufts показало: правильный выбор продуктов может одновременно снизить стоимость питания и уменьшить выбросы парниковых газов. Авторы использовали международные показатели и смоделировали несколько вариантов диет.