8 июл. 2026 г.
#Питание34
9 июл. 2026 г.
Бархатцы как новый растительный источник белка
Исследование Университета Джорджии показывает, что лепестки бархатцев содержат белок, сравнимый с киноа. Белки цветка устойчивы к температуре, улучшают эмульгирование и содержат клетчатку и минералы.
Фото: Nicole Sara, Unsplash
30 июн. 2026 г.
27 мая 2026 г.
Доставка полезной еды и симптомы депрессии
Учёные из University of Michigan проверили, может ли упрощённый доступ к минимально обработанной еде снизить симптомы депрессии. В небольшом исследовании группа с доставкой готовых блюд показала большее улучшение настроения, чем та, что готовила сама.
26 мая 2026 г.
22 мая 2026 г.
Еда в классе помогает дошкольникам учить науку
Исследователи из North Carolina State University проверили программу «More PEAS Please!», где еду используют для уроков в Head Start. Дети изучали семена, готовили сальсу и почти в четыре раза улучшили понимание науки, а словарь вырос почти на 20%.
20 мая 2026 г.
18 мая 2026 г.
Утрата опылителей угрожает питанию и доходам
Новое исследование в Nature показывает, что сокращение насекомых-опылителей снижает урожай, ухудшает питание и уменьшает доходы мелких фермерских семей. Учёные изучили связь опылителей с рационом, урожайностью и предлагают простые меры для их защиты.
29 апр. 2026 г.
Рецептор NR4A1 может объяснить защитный эффект кофе при старении
Исследование Texas A&M выявило, что рецептор NR4A1 реагирует на соединения из кофе, такие как кофейная кислота. В лабораторных моделях эти вещества уменьшали повреждение клеток и замедляли рост раковых клеток, а при удалении рецептора эффект исчезал.
31 мар. 2026 г.
Сахар и Пасха: почему сладкое может вредить здоровью
Учёные из Virginia Tech отмечают естественную склонность к сладкому; американцы потратили более $5 billion на пасхальные конфеты в 2024 году. Специалисты предупреждают: частое потребление добавленного сахара вредно и советуют ограничивать сладости.
26 мар. 2026 г.
Пшеничная клетчатка защищает мышей от воспаления кишечника
Исследования показывают, что пшеничная клетчатка у мышей уменьшала воспаление кишечника через действие кишечных бактерий. Авторы связывают снижение потребления такой клетчатки с ростом воспалительных заболеваний кишечника и рекомендуют цельные зерна.
17 мар. 2026 г.
28 февр. 2026 г.
Тип жира в детских смесях влияет на печень
Исследование на новорождённых поросятах показало, что смеси с среднецепочечными жирами вызывали быстрое накопление жира в печени и ранние признаки стеатотической болезни печени. Учёные призывают осторожно интерпретировать результаты и не отказываться от смесей.