Eine neue Übersichtsarbeit und Metaanalyse des Food is Medicine Institute an der Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy der Tufts University wurde in Current Atherosclerosis Reports publiziert. Die Autorinnen und Autoren fassten Belege aus randomisierten klinischen Studien und großen Beobachtungsstudien zusammen, um zu prüfen, wie nicht-nährende Süßstoffe die Blutzuckerregulation und die kardiometabolische Gesundheit beeinflussen.
Die Metaanalyse zeigte, dass in 21 randomisierten klinischen Studien bei Erwachsenen künstliche und andere kalorienarme Süßstoffe im Vergleich zu nicht-kalorischen Kontrollen wie Wasser oder Placebo das Nüchterninsulin und das HbA1c erhöhten. Außerdem wiesen die Studien auf eine Tendenz zu einer Verschlechterung der Insulinempfindlichkeit hin. Die Forschenden betonen, dass der Vergleich mit nicht-kalorischen Kontrollen hilft, direkte physiologische Effekte der Süßstoffe zu isolieren und nicht nur die Wirkung eingesparter Kalorien.
Als möglicher Mechanismus wird das Darmmikrobiom diskutiert: Bestimmte Süßstoffe passieren den Darm, kommen mit Mikroben in Kontakt und veränderten in Studien sowohl die Zusammensetzung als auch die Funktion der Darmmikrobiota. In Experimenten führten Übertragungen von Mikroben von Menschen auf Mäuse zu entsprechenden Veränderungen.
Große Beobachtungsstudien verbanden den Konsum nicht-nährender Süßstoffe mit einem höheren Risiko für kardiometabolische Erkrankungen, wobei die Forschenden auf Einschränkungen hinweisen: Risikopersonen könnten eher zu solchen Produkten greifen, und verschiedene Süßstoffe könnten unterschiedliche Effekte haben. Studienleiter raten zur Vorsicht: Das Ersetzen großer Mengen zugesetzten Zuckers durch kalorienarme Süßstoffe kann besser sein, aber es erscheint ratsam, diese Stoffe möglichst zu vermeiden. Die Arbeit nennt zudem eine politische Lücke: US‑Kennzeichnungsregeln verlangen die Nennung, aber nicht die Mengen der Süßstoffe, und fordert sorgfältig gestaltete randomisierte Studien zu Risikofaktoren und Mechanismen.
Schwierige Wörter
- übersichtsarbeit — Wissenschaftlicher Text, der mehrere Studien zusammenfasst
- metaanalyse — Statistische Auswertung vieler Studienergebnisse zur Gesamtaussage
- randomisiert — Nach zufälligem Prinzip durchgeführt oder zugeteiltrandomisierten
- nüchterninsulin — Insulinspiegel im Blut vor der Mahlzeit
- hba1c — Blutwert, der langjährige Blutzucker zeigt
- insulinempfindlichkeit — Wie gut Körperzellen auf Insulin reagieren
- darmmikrobiom — Gesellschaft von Mikroorganismen im Darm
- süßstoff — Stoff, der Süße ohne viele Kalorien liefertSüßstoffe
- beobachtungsstudie — Studie, die Verhalten und Ergebnisse beobachtetBeobachtungsstudien
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Diskussionsfragen
- Sollten Menschen zugesetzten Zucker durch kalorienarme Süßstoffe ersetzen oder diese möglichst vermeiden? Begründe deine Meinung mit Argumenten aus dem Text.
- Welche Vor- und Nachteile des Süßstoffkonsums nennt der Artikel, und welche Auswirkungen könnten sie auf die Gesundheit haben?
- Welche offenen Fragen sollten die von den Autorinnen und Autoren geforderten randomisierten Studien klären?
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