Ahli: Batasi Gula Tambahan Saat Paskah ^{CEFR B2}

Para ahli di Virginia Tech dan peneliti dari institusi lain menyoroti dorongan alami manusia untuk mencari makanan manis dan risiko kesehatan dari konsumsi gula tambahan yang berlebihan. Data dari National Confectioners Association menunjukkan pengeluaran orang Amerika untuk permen Paskah pada 2024 lebih dari $5 miliar, yang memperlihatkan betapa mudahnya gula tersedia saat musim perayaan.

Brenda Davy, profesor di departemen nutrisi manusia, pangan, dan olahraga di Virginia Tech serta ahli gizi terdaftar, mengaitkan gula tambahan dengan penyakit metabolik dan kardiovaskular, kenaikan berat badan, dan menurunnya kualitas pola makan. Ia merujuk rekomendasi untuk membatasi gula tambahan kurang dari 10% dari total kalori harian; bagi kebutuhan 2.000 kalori, itu berarti sekitar 200 kalori dari gula tambahan, setara dengan beberapa permen marshmallow.

Alex DiFeliceantonio, asisten profesor di Fralin Biomedical Research Institute di VTC, menjelaskan bahwa otak mengandalkan glukosa sebagai bahan bakar sehingga mendorong perilaku yang menjaga ketersediaan gula. Kombinasi gula dan lemak, seperti pada cokelat, memberi imbalan yang kuat bagi otak. Konsumsi gula berlebih dalam jangka panjang dapat menyebabkan peradangan, termasuk di hipotalamus, dan berhubungan dengan gula darah tinggi serta risiko diabetes tipe 2 yang pada gilirannya terkait penurunan kognitif dan penyakit Alzheimer.

Mereka menyarankan memilih karbohidrat yang kaya nutrisi, seperti buah yang mengandung serat dan vitamin dan merupakan bagian dari pola makan sehat seperti diet DASH atau Mediterania; memantau asupan gula tambahan; dan menjadikan camilan liburan sebagai kejadian sesekali, bukan kebiasaan rutin.