Para ahli dari Virginia Tech dan peneliti lain menjelaskan mengapa orang mencari gula dan bagaimana hal itu memengaruhi kesehatan. Mereka mencatat bahwa banyak orang membeli permen saat Paskah; menurut data, pengeluaran untuk permen Paskah pada 2024 mencapai lebih dari $5 miliar.
Brenda Davy, profesor dan ahli gizi terdaftar, mengaitkan gula tambahan dengan penyakit metabolik dan kardiovaskular, peningkatan berat badan, dan pola makan yang kurang baik. Ia menyebut rekomendasi untuk membatasi gula tambahan kurang dari 10% dari total kalori harian; bagi orang dengan kebutuhan 2.000 kalori itu setara sekitar 200 kalori.
Alex DiFeliceantonio, peneliti lain, menjelaskan otak menggunakan glukosa sebagai bahan bakar dan lebih menghargai makanan yang menyediakan gula, terutama bila gula dipadukan dengan lemak seperti pada cokelat. Mereka menyarankan memilih karbohidrat kaya nutrisi, memantau gula tambahan, dan menjadikan camilan liburan sebagai kejadian sesekali.
Kata-kata sulit
- gula tambahan — gula yang ditambah ke makanan atau minuman
- penyakit metabolik — gangguan tubuh yang memengaruhi pengolahan energi
- kardiovaskular — berkaitan dengan jantung dan pembuluh darah
- rekomendasi — saran resmi atau petunjuk untuk tindakan
- kalori — satuan energi yang berasal dari makanan
- glukosa — gula sederhana yang dipakai otak sebagai bahan bakar
- memantau — mengawasi atau melihat perubahan dari waktu ke waktu
- kaya nutrisi — mengandung banyak vitamin dan mineral penting
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Bagaimana Anda bisa menerapkan saran 'memantau gula tambahan' dalam kebiasaan makan sehari-hari?
- Apakah menurut Anda camilan liburan harus dibatasi menjadi kejadian sesekali? Jelaskan alasan singkat.
- Sebutkan contoh karbohidrat kaya nutrisi yang bisa menggantikan makanan manis dalam camilan.
Artikel terkait
Peneliti Petakan Siklus Sel Toxoplasma dengan Fluoresen
Peneliti mengadaptasi pencitraan fluoresen untuk mengamati Toxoplasma gondii secara waktu nyata. Mereka memetakan tahapan siklus sel parasit dan kini mencari titik lemah untuk menguji obat yang dapat menghentikan perkembangannya.
Tagatose: gula langka yang dibuat dari glukosa oleh bakteri
Peneliti Tufts mengembangkan cara membuat tagatose, pemanis mirip gula, dengan merekayasa bakteri Escherichia coli. Metode ini menggunakan enzim baru dari jamur lendir dan menghasilkan tagatose lebih efisien, serta aman menurut otoritas kesehatan.
Lemak beige pengatur tekanan darah
Penelitian menemukan bahwa kehilangan identitas lemak beige membuat pembuluh darah kaku dan menaikkan tekanan darah. Studi pada tikus menunjukkan enzim dari lemak yang berubah memicu perubahan jaringan vaskular dan memberi petunjuk target terapi baru.
Reseptor NR4A1 dan kemungkinan manfaat kopi
Penelitian menunjukkan reseptor NR4A1 mungkin menjelaskan bagaimana senyawa dalam kopi melindungi sel dari kerusakan terkait penuaan. Kafein tampaknya bukan pemicu utama, dan studi ini bersifat mekanistik, bukan bukti langsung pada manusia.