Глобальное исследование показало: при хорошем выборе продуктов питание может быть дешевле и при этом давать меньший климатический вред. Работа подготовлена учёными из Gerald J. and Dorothy R. Friedman School при Tufts University и опубликована в Nature Food.
Авторы искали доступные местные продукты, которые покрывают основные потребности в питании и одновременно имеют низкие выбросы и низкую цену. Для этого использовали целевые показатели Healthy Diet Basket, которые применяют ООН и правительства для мониторинга.
Исследователи смоделировали несколько вариантов диеты и пришли к выводу, что часто более дешёвые варианты внутри группы продуктов уменьшают климатический след рациона, хотя бывают важные исключения.
Сложные слова
- исследование — научная работа или анализ данных
- выброс — газы и частицы, которые уходят в воздухвыбросы
- рацион — набор продуктов, которые человек естрациона
- смоделировать — создать и проверить вариант в моделисмоделировали
- показатель — число или мера для оценки чего‑топоказатели
- местный — тот, что относится к этому регионуместные
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Покупаете ли вы местные продукты и почему?
- Почему, по‑вашему, иногда дешёвые продукты не уменьшают климатический след?
- Какие продукты, по вашему мнению, должны покрывать основные потребности в питании?
Похожие статьи
Нарушения правил наблюдения за китовыми акулами в Эль-Асу́ль
Исследование по съёмке с дронов 2016 и 2022 годов показало, что туристические лодки и люди часто нарушают правила при наблюдении за китовыми акулами в Эль-Асу́ль. Учёные предлагают усилить саморегуляцию, мониторинг и инвестиции.
Как сделать науку интересной для людей
Мероприятия, которые сочетают эксперименты, короткие лекции и практические занятия, помогают изменить отношение к науке. Организаторы планируют программы для разных возрастов, оценивают их эффект и решают проблемы финансирования и безопасности.
Разная скорость разложения углерода в почвах США
Исследование показало, что базовая скорость разложения органического углерода в почвах США может различаться до десятикратного значения. Учёные измеряли образцы в лаборатории и составили карты скорости распада и эффективности использования углерода.