Учёные из Калифорнийского университета в Риверсайде опубликовали исследование в Journal of Lipid Research о соевом масле. В эксперименте мыши, которые ели высокожировую диету с большим количеством соевого масла, значительно поправились.
Другая группа трансгенных мышей на той же диете не набирала вес. У них в печени была немного другая форма белка HNF4α. Исследователи объясняют это тем, что линолевая кислота превращается в оксилипины, а они связаны с воспалением и накоплением жира. У трансгенных мышей оксилипинов было меньше, и печень выглядела лучше.
Сложные слова
- исследование — научная работа, где проверяют гипотезу
- трансгенных — живой организм с изменёнными генами
- линолевая кислота — жирная кислота в растительных маслах
- оксилипины — вещество из жирных кислот, связано с воспалением
- воспалением — реакция тела на повреждение или инфекцию
- накоплением — сбор и хранение чего-то в организме
- печень — орган в теле для очищения крови
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Вы используете соевое масло в готовке? Почему или почему нет?
- Что вы думаете о том, что у другой группы мышей была другая форма белка?
- Что, по вашему мнению, можно делать, чтобы печень была здоровее?
Похожие статьи
Убийства соседей дали шимпанзе Нгого репродуктивное преимущество
Исследователи изучили сообщество шимпанзе Нгого в Уганде и обнаружили, что после убийств соседей и расширения территории у группы выросло число рождений и выживаемость детёнышей. Авторы предупреждают, что эффект был краткосрочным.
Исследование мозга объясняет длительный ПТСР у спасателей WTC
Анализ снимков мозга участников реагирования на месте Всемирного торгового центра показал структурные изменения у людей с ПТСР. Около 23% участников развили ПТСР, и почти через 25 лет многие всё ещё испытывают симптомы.
Климат и болезни в Африке: падает урожай и растут риски
Климатические шоки меняют экосистемы в Африке и облегчают распространение болезней. В Гане фермер Мартин Арику рассказал о провальном сезоне: урожайность упала, появились вредители, а ухудшение питания и наводнения создают риски для здоровья.
