Учёные из Калифорнийского университета в Риверсайде опубликовали исследование в Journal of Lipid Research о соевом масле. В эксперименте мыши, которые ели высокожировую диету с большим количеством соевого масла, значительно поправились.
Другая группа трансгенных мышей на той же диете не набирала вес. У них в печени была немного другая форма белка HNF4α. Исследователи объясняют это тем, что линолевая кислота превращается в оксилипины, а они связаны с воспалением и накоплением жира. У трансгенных мышей оксилипинов было меньше, и печень выглядела лучше.
Сложные слова
- исследование — научная работа, где проверяют гипотезу
- трансгенных — живой организм с изменёнными генами
- линолевая кислота — жирная кислота в растительных маслах
- оксилипины — вещество из жирных кислот, связано с воспалением
- воспалением — реакция тела на повреждение или инфекцию
- накоплением — сбор и хранение чего-то в организме
- печень — орган в теле для очищения крови
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Вы используете соевое масло в готовке? Почему или почему нет?
- Что вы думаете о том, что у другой группы мышей была другая форма белка?
- Что, по вашему мнению, можно делать, чтобы печень была здоровее?
Похожие статьи
Городские деревья и неравная польза для здоровья
Исследование показало, что плотность деревьев в районах в целом связана с более низкой аллостатической нагрузкой, но ожидаемая польза достаётся не всем группам населения. Учёные призывают сочетать озеленение с политикой против неравенства.
МРТ и ИИ измеряют движение жидкости в мозге
Учёные совместили МРТ и искусственный интеллект, чтобы измерить медленное движение жидкости, которое помогает удалять продукты обмена и связано с болезнью Альцгеймера. В исследовании обнаружили два пути удаления частиц и сначала проверили методы на животных.