Expertos de Virginia Tech señalan que la búsqueda de alimentos dulces es natural y que esa tendencia tiene importancia en celebraciones como la Pascua. Datos del sector indican que los estadounidenses gastaron más de $5 billion en dulces de Pascua en 2024.
Brenda Davy, profesora y dietista registrada, relaciona los azúcares añadidos con enfermedades metabólicas y cardiovasculares, aumento de peso y peor calidad de la dieta. Señala que organizaciones de salud recomiendan limitar los azúcares añadidos a menos del 10% de las calorías diarias; para una persona con 2,000 calorías, eso sería 200 calorías, aproximadamente siete u ocho marshmallow Peeps. Añade que el límite debería ser menor en niños porque los alimentos azucarados pueden desplazar opciones nutritivas necesarias para el crecimiento.
Alex DiFeliceantonio, investigador, explica que el cerebro usa la glucosa como combustible y favorece conductas que mantienen esa fuente disponible. En el entorno actual, el azúcar es más accesible y las combinaciones de azúcar y grasa, como el chocolate, resultan especialmente gratificantes.
Ambos expertos advierten que el consumo excesivo sostenido puede conducir a aumento de peso y en algunas personas a diabetes tipo 2, y recomiendan elegir carbohidratos densos en nutrientes, vigilar los azúcares añadidos y reservar las golosinas para ocasiones puntuales.
Palabras difíciles
- azúcares añadidos — azúcares que se agregan a alimentos procesados
- caloría — unidad de energía en los alimentos y bebidascalorías
- glucosa — azúcar simple que usa el cerebro como energía
- aumento de peso — incremento en la masa corporal por comer demás
- desplazar — quitar o reemplazar algo por otra opción
- reservar — guardar para una ocasión futura o especial
Consejo: pasa el cursor, enfoca o toca las palabras resaltadas en el artículo para ver definiciones rápidas mientras lees o audicións.
Preguntas de discusión
- ¿Cómo podrías reducir los azúcares añadidos en una celebración familiar?
- ¿Crees que es fácil reservar golosinas solo para ocasiones puntuales? ¿Por qué?
- ¿Qué alternativas a los dulces podrías ofrecer a los niños en una fiesta?
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