Un nuevo estudio revisó 41 investigaciones publicadas entre 1973 y 2023. Los autores encontraron que, en los episodios de atracones, la mayoría de los alimentos eran altamente procesados: cerca del 70% de lo reportado. Los alimentos mínimamente procesados representaron solo una parte pequeña.
Los alimentos más frecuentes en los atracones son pastel, helado, galletas, chocolate, pizza y papas fritas. Estos suelen combinar azúcares refinados y grasas, lo que los hace muy gratificantes y fáciles de comer en exceso.
Los investigadores dicen que comprender este patrón puede cambiar la prevención y el tratamiento. Recomiendan que clínicos, familias y responsables de políticas consideren cómo influyen los alimentos procesados en los atracones.
Palabras difíciles
- revisar — leer y analizar trabajos o estudiosrevisó
- investigación — estudio científico para buscar información nuevainvestigaciones
- episodio — un evento o momento concreto en tiempoepisodios
- atracón — comer mucha comida en un corto tiempoatracones
- procesado — comida con cambios industriales y aditivosprocesados
- gratificante — que produce placer o satisfacción rápidagratificantes
- prevención — acciones para evitar un problema o daño
- tratamiento — métodos para ayudar y mejorar la salud
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Preguntas de discusión
- ¿Qué alimentos del artículo conoces o sueles comer en tu país?
- Según el texto, ¿quiénes deben considerar la influencia de los alimentos procesados?
- ¿Por qué, según el estudio, estos alimentos son muy gratificantes y fáciles de comer en exceso?
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