- Científicos buscan edulcorantes más sanos y seguros.
- Encontraron una forma nueva de producir tagatosa.
- Usaron una bacteria como pequeña fábrica.
- La bacteria transforma glucosa en tagatosa.
- La tagatosa es un azúcar poco común.
- Tiene sabor dulce parecido al azúcar común.
- Aporta menos calorías que el azúcar normal.
- Puedes reemplazar el azúcar en recetas caseras y comerciales.
- Ayuda a mantener baja la glucosa en sangre.
- Una agencia de salud la considera segura.
Palabras difíciles
- edulcorante — sustancia que da sabor dulce sin azúcaredulcorantes
- tagatosa — azúcar poco común con sabor dulce
- bacteria — microorganismo muy pequeño invisible a simple vista
- glucosa — tipo de azúcar que usa el cuerpo
- caloría — unidad que mide la energía de los alimentoscalorías
- reemplazar — poner una cosa en lugar de otra
Consejo: pasa el cursor, enfoca o toca las palabras resaltadas en el artículo para ver definiciones rápidas mientras lees o escuchas.
Preguntas de discusión
- ¿Usas edulcorantes en casa?
- ¿Prefieres azúcar o edulcorantes en tus recetas?
- ¿Te gustaría probar un producto con menos calorías?
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