В районе Масака в Уганде мелкие фермеры начали выращивать сверчков как источник белка и закуску. Они столкнулись с проблемой дорогого и ненадёжного корма для птицы, поэтому исследователи из Uganda Christian University (UCU) разработали новый местный корм из бытовых пищевых отходов. Проект возглавляет старший преподаватель Geoffrey Ssepuuya; он стартовал в September 2023 с целью создания недорогого высокобелкового корма.
На первом этапе Science Granting Councils Initiative (SGCI) выделила US$29,473 на разработку и испытания рецептур, а на втором этапе — US$63,750 на строительство производства сверчков, фасовку корма и организацию сортировки и сбора отходов. Собранные обрезки, такие как кожура бананов и рис, подвергают термической обработке, сушат, перемалывают в порошок и смешивают в питательный корм. По словам Ssepuuya, корм сопоставим с коммерческим кормом для бройлеров (broiler starter mash) и позволяет сверчкам созревать за 8–10 недель по сравнению с 12 неделями при традиционных кормах.
Проект также может сократить городские отходы: Kampala Capital City Authority (KCCA) сообщает, что только 45 процентов из 481 kilotonnes твёрдых отходов города собирается ежедневно, и мусор часто засоряет стоки. Ssepuuya отметил, что можно использовать до трёх тонн пищевых отходов в день, а ферма сверчков помогает решать проблемы, связанные с отходами бойни. Команда намерена получить сертификацию в Uganda National Bureau of Standards прежде чем разворачивать коммерческое производство. Работа поддерживалась SGCI и была отражена в материале SciDev.Net’s Sub-Saharan Africa English desk.
- Этапы: сбор отходов, термическая обработка, сушка, помол, смешивание.
- Преимущества: дешевле традиционного, быстрее рост сверчков, много яиц.
- Перспектива: увеличение доходов и циркулярная экономика с ресторанами и рынками.
Сложные слова
- сверчок — маленькое насекомое, используемое как пищасверчков, сверчкам
- белок — питательное вещество, важное для роста и тканейбелка
- термическая обработка — обработка продуктов или материалов с применением теплатермической обработке
- фасовка — упаковка продукта в порции для продажифасовку
- сертификация — официальное подтверждение соответствия стандартамсертификацию
- циркулярная экономика — модель экономики с повторным использованием материалов
- сопоставимый — имеющий похожие характеристики по качеству или ценесопоставим
- отход — неиспользуемые или брошенные материалы после потребленияотходов, отходы
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Какие преимущества и риски вы видите в использовании пищевых отходов для производства кормов?
- Как, по вашему мнению, фермы по выращиванию сверчков могут повлиять на доходы мелких фермеров и на управление городскими отходами?
- Какие шаги, по вашему мнению, нужны, чтобы продукт из сверчков стал более популярным у потребителей?
Похожие статьи
Как растения мгновенно замедляют рост при сильном стрессе
Учёные обнаружили биохимический механизм, который позволяет растениям быстро замедлять рост при внезапном сильном стрессе. Реакция идёт через изменение активности уже имеющихся в клетке ферментов, а не через изменение генов.
Виндхук: запуск спутниковой системы раннего оповещения SEWA
На форуме в Виндхуке (Намибия) 23–27 июня представили SEWA — спутниковую систему раннего оповещения. Система и связанная программа ClimSA должны улучшить доступ к климатическим данным и помочь Африке готовиться к погодным и климатическим рискам.
Убийства соседей дали шимпанзе Нгого репродуктивное преимущество
Исследователи изучили сообщество шимпанзе Нгого в Уганде и обнаружили, что после убийств соседей и расширения территории у группы выросло число рождений и выживаемость детёнышей. Авторы предупреждают, что эффект был краткосрочным.