#Voedselveiligheid1

Klimaatverandering vergroot arseen in rijst

Onderzoekers van Columbia en de Chinese Academy tonen dat opwarming en hogere CO2-niveaus de hoeveelheid toxisch anorganisch arseen in rijst uit natte velden kunnen verhogen. Dit vergroot gezondheidsrisico’s, vooral in Azië.

Foto door Bernd 📷 Dittrich, Unsplash