#Voedselveiligheid3

21 jul 2026

Cyclospora-uitbraak gekoppeld aan verse producten

Begin juli waarschuwden berichten dat sommige verse producten besmet konden zijn met de parasiet cyclospora. Duizenden gevallen werden gemeld; onderzoekers zoeken naar de precieze bron en adviseren voorzichtigheid bij rauwe producten.

Lezen

Foto door Gabriel Mihalcea, Unsplash

26 jan 2026

Zuurdesem gebruikt om te begrijpen hoe microben samenleven

Onderzoekers bestuderen microben uit echte zuurdesemstarters om te testen of eenvoudige tweerichtingsmodellen voorspellen welke soorten naast elkaar kunnen bestaan. Ze maten groei alleen en in paren en vergeleken modelvoorspellingen met grotere mengsels.

Niveau

Lezen

17 apr 2025

Klimaatverandering vergroot arseen in rijst

Onderzoekers van Columbia en de Chinese Academy tonen dat opwarming en hogere CO2-niveaus de hoeveelheid toxisch anorganisch arseen in rijst uit natte velden kunnen verhogen. Dit vergroot gezondheidsrisico’s, vooral in Azië.

Niveau

Lezen

Geen extra artikelen