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#खाद्य सुरक्षा3

कच्चे फल-सब्ज़ियों में cyclospora का खतरा (स्तर B2) — a head of lettuce on a white background
21 जुल॰ 2026

कच्चे फल-सब्ज़ियों में cyclospora का खतरा

जुलाई में रिपोर्टों ने चेतावनी दी कि कुछ ताजे फल और सब्ज़ियाँ परजीवी cyclospora से संक्रमित हो सकती हैं। कई मामले सामने आए, जांच जारी है और अधिकारियों ने कच्चे उत्पादों के प्रति सावधानी की सलाह दी।

फोटो: Gabriel Mihalcea, Unsplash

सॉरडो स्टार्टर्स से माइक्रोब समुदायों का मॉडल (स्तर B2) — Colorful bacterial colonies growing on a dark surface.
26 जन॰ 2026

सॉरडो स्टार्टर्स से माइक्रोब समुदायों का मॉडल

Tufts विश्वविद्यालय के शोध में सॉरडो स्टार्टर्स के माइक्रोबों से पता लगाया गया कि क्या सरल जोड़ीवार इंटरैक्शन से यह भविष्यवाणी की जा सकती है कि कौन साथ रहेंगे और उनकी सापेक्ष प्रचुरता क्या होगी। मॉडल ने अधिकतर मामलों में सही परिणाम दिए।

जलवायु परिवर्तन से चावल में आर्सेनिक बढ़ने का खतरा (स्तर B2) — a field of dry grass
17 अप्रैल 2025

जलवायु परिवर्तन से चावल में आर्सेनिक बढ़ने का खतरा

एक अध्ययन कहता है कि जलवायु परिवर्तन और बढ़ा हुआ वायुमंडलीय CO2 चावल में इनऑर्गेनिक आर्सेनिक बढ़ा सकते हैं। इससे नियमित रूप से चावल खाने वालों में कैंसर और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

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