कोलंबिया यूनिवर्सिटी के Mailman School of Public Health और चीनी अकादमी ऑफ साइंसेस के सहयोगी अध्ययन में निष्कर्ष दिया गया है कि जलवायु परिवर्तन और वायुमंडलीय CO2 के उच्च स्तर, साथ में तापमान वृद्धि, चावल के दानों में इनऑर्गेनिक आर्सेनिक की सांद्रता बढ़ा सकते हैं। शोध में उल्लेख है कि यह परिवर्तन वैश्विक स्तर पर 2050 तक कैंसर, हृदय रोग और अन्य आर्सेनिक-सम्बन्धी बीमारियों का बोझ काफी बढ़ा सकता है, खासकर एशिया में।
अध्ययन के लेखक बताते हैं कि इनऑर्गेनिक आर्सेनिक तब बनता है जब आर्सेनिक ऑक्सीजन या सल्फर जैसे गैर-कार्बन तत्वों से जुड़ता है और यह समुद्री भोजन के ऑर्गेनिक आर्सेनिक की तुलना में अधिक विषैला होता है। मुख्य शोधकर्ता Lewis Ziska के अनुसार, आर्सेनिक में वृद्धि संभवतः मिट्टी के रसायन विज्ञान में जलवायु-प्रेरित बदलावों के कारण है, जिससे चावल के पौधे आर्सेनिक को आसानी से अवशोषित करते हैं।
अध्ययन में फील्ड प्रयोगों में 28 चावल की किस्मों पर दस वर्षों तक तापमान और CO2 में वृद्धि के प्रभाव मापे गए। शोधकर्ताओं ने Free-Air CO2 Enrichment तकनीक और मॉडलिंग का उपयोग करके बांग्लादेश, चीन, भारत, इंडोनेशिया, म्याँमार, फिलिपींस और वियतनाम के लिए इनऑर्गेनिक आर्सेनिक डोज़ और स्वास्थ्य जोखिमों का अनुमान लगाया।
टीम ने हानि कम करने के उपाय सुझाए जिनमें निम्न-आर्सेनिक रेखाओं का उन्नयन, मिट्टी प्रबंधन में सुधार, प्रसंस्करण प्रक्रियाओं का संशोधन और उपभोक्ता शिक्षा व एक्सपोज़र मॉनिटरिंग शामिल हैं। बाहरी विशेषज्ञों ने कहा कि चावल धोना और सावधानीपूर्वक पकाना पकाए हुए चावल में आर्सेनिक कम कर सकता है। अध्ययन यह भी बताता है कि सिलिकॉन, फॉस्फोरस और लोहा जैसे खनिज पोषक तत्व अवशोषण घटा सकते हैं, और ब्रीडर्स कुछ प्रगति रिपोर्ट करते हैं पर व्यापक अपनाने के लिए फंडिंग आवश्यक होगी।
अतिरिक्त संदर्भ के रूप में, रिपोर्ट में कहा गया है कि यदि वर्तमान नीतियाँ बनी रहती हैं तो 2100 तक प्री-इंडस्ट्रियल स्तर से तापमान में 2.7 डिग्री की वृद्धि हो सकती है, जो पेरिस समझौते का 1.5-डिग्री लक्ष्य से अधिक है; साथ ही वायुमंडलीय CO2 2023 में 420 parts per million तक पहुंच चुका था, जो प्री-इंडस्ट्रियल स्तर का लगभग 1.5 गुना है और 800,000 वर्षों में सबसे अधिक स्तर बताया गया है।
कठिन शब्द
- इनऑर्गेनिक आर्सेनिक — आर्सेनिक का वह रूप जो कार्बन से जुड़ा न हो
- सांद्रता — किसी तत्व की किसी पदार्थ में मात्रा या स्तर
- बोझ — समुदाय या स्वास्थ्य पर पड़ने वाला रोग और असर
- अवशोषित — पौधे या मिट्टी द्वारा किसी पदार्थ को लेना
- प्रसंस्करण — कच्चे माल को तैयार या सुधारने की प्रक्रिया
- उन्नयन — किसी चीज़ को बेहतर बनाने या सुधारना
- वायुमंडलीय — वातावरण या हवा से संबंधित स्थितियों का
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चर्चा के प्रश्न
- यदि चावल में आर्सेनिक की मात्रा बढ़ती रहती है तो स्थानीय आहार और सार्वजनिक स्वास्थ्य पर किस तरह के प्रभाव दिखाई दे सकते हैं? उदाहरण के साथ सोचिए।
- आप किन उपायों को सबसे प्रभावी मानते हैं — निम्न-आर्सेनिक रेखाओं का उन्नयन, मिट्टी प्रबंधन, प्रसंस्करण में बदलाव, या उपभोक्ता शिक्षा? अपना कारण बताइए।
- इन नीतियों और मॉनिटरिंग को लागू करने में क्या आर्थिक या सामाजिक चुनौतियाँ आ सकती हैं, और उन्हें कैसे कम किया जा सकता है?
