#Keamanan Pangan2

Starter Sourdough Bantu Peneliti Pahami Koeksistensi Mikroba

Peneliti dari Tufts University memakai starter sourdough untuk mempelajari bagaimana mikroba hidup bersama. Mereka membuat model dari pengukuran pertumbuhan dan memperbaikinya dengan memasukkan siklus pemberian makan starter.

Foto oleh GUY GRANDJEAN, Unsplash