Uno studio clinico randomizzato con 24 famiglie ad Austin ha confrontato due diete per le madri che allattano. Per 25 giorni i pasti erano uguali tranne per la proteina principale: manzo intero oppure un sostituto vegetale ultra-processato.
Il grasso totale nei pasti era lo stesso, ma nel latte materno sono cambiati i tipi di grasso. Le madri che hanno mangiato il sostituto vegetale avevano meno acidi grassi polinsaturi a catena lunga, importanti per il cervello, e più grassi saturi da oli tropicali. I ricercatori dicono che serve altra ricerca per capire gli effetti a lungo termine.
Parole difficili
- randomizzato — organizzato in modo casuale per confrontare gruppi
- sostituto vegetale — alimento che sostituisce la carne, di origine vegetale
- ultra-processato — cibo molto lavorato dall'industria alimentare
- acido grasso — molecola di grasso presente nel cibo e corpoacidi grassi
- polinsaturo — tipo di grasso con molti doppi legamipolinsaturi
- grasso saturo — grasso senza doppi legami nella molecolagrassi saturi
- olio tropicale — olio che viene da piante dei paesi caldioli tropicali
- ricercatore — persona che fa studi e analizza dati scientificiricercatori
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Domande di discussione
- La dieta della madre ha cambiato i tipi di grasso nel latte. Pensi che questo sia importante per il bambino? Perché?
- Se fossi una madre che allatta, cambieresti la tua dieta dopo aver letto questo studio? Perché sì o no?
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