Penelitian dari Tufts University, yang diterbitkan di Ecology, memakai starter sourdough untuk menguji apakah interaksi pasangan sederhana bisa memprediksi koeksistensi mikroba. Tim mengisolasi mikroba dari kultur sourdough nyata dan mengukur pertumbuhan tiap spesies sendiri serta dalam pasangan. Mereka menggunakan pengukuran ini untuk membangun model, lalu menguji prediksinya pada komunitas multi-spesies yang ditumbuhkan bersama di piring laboratorium.
Model tersebut secara konsisten memprediksi spesies yang akan berkoeksistensi dan kelimpahan relatifnya dalam banyak campuran. Hanya beberapa spesies yang berperilaku berbeda, lalu tim memperbaiki model dengan memasukkan siklus pemberian makan dan pengurangan populasi yang terjadi dalam starter.
Para peneliti mencatat bahwa gagasan ini mungkin berlaku juga pada situasi lain, misalnya setelah pengobatan antibiotik, sanitasi peralatan pengolahan makanan, atau gangguan oleh pestisida. Komunitas sourdough rumah tampak stabil, dan tim kini mengembangkan model yang mengikuti evolusi mikroba.
Kata-kata sulit
- mengisolasi — memisahkan organisme dari campuran lain
- mengukur — menentukan seberapa besar atau banyak sesuatu
- koeksistensi — hidup bersama di tempat yang sama
- kelimpahan — jumlah atau kepadatan organisme dalam komunitas
- komunitas — kelompok spesies yang hidup bersama
- siklus — urutan kejadian yang berulang secara berkala
- pengurangan — penurunan jumlah atau ukuran sesuatu
- evolusi — perubahan genetik atau sifat makhluk hidup
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Mengapa tim menambahkan siklus pemberian makan dan pengurangan populasi ke model? Jelaskan dengan dua kalimat.
- Menurut Anda, apa manfaat mempelajari komunitas mikroba pada starter sourdough bagi kehidupan sehari-hari?
- Sebutkan contoh komunitas yang stabil di sekitar Anda dan jelaskan singkat perbedaannya dengan komunitas sourdough.
Artikel terkait
Perawatan dua langkah aktifkan regenerasi pada mamalia
Penelitian Texas A&M di Nature Communications menunjukkan perawatan dua langkah setelah luka menutup dapat merangsang jaringan mirip blastema dan memicu pembentukan kembali tulang serta jaringan ikat pada mamalia. Metode ini mungkin cepat diuji secara klinis.
Penyakit Baru Mengancam Terumbu Karang Karibia
Institute of Marine Affairs memperingatkan tentang penyakit Stony Coral Tissue Loss Disease yang menyebar di Karibia dan mengancam banyak spesies karang. IMA melakukan latihan, pengobatan dan pendidikan untuk mempersiapkan kedatangan penyakit ini.
Otak dan suara: mengapa anjing laut bisa meniru
Studi yang diterbitkan di Science dan dipimpin oleh Emory University serta New College of Florida menemukan jalur saraf pada otak yang menjelaskan mengapa beberapa anjing laut mampu mengontrol dan meniru suara, sementara anjing liar biasanya tidak.
Mikroba Menjajah Lava Baru di Fagradalsfjall
Peneliti mempelajari bagaimana mikroba memasuki aliran lava baru di Fagradalsfjall, Islandia, setelah tiga letusan antara 2021 dan 2023. Mereka mengambil sampel cepat, menganalisis DNA, dan menemukan perubahan sumber mikroba serta implikasi bagi Mars.