Penelitian dari Tufts University, yang diterbitkan di Ecology, memakai starter sourdough untuk menguji apakah interaksi pasangan sederhana bisa memprediksi koeksistensi mikroba. Tim mengisolasi mikroba dari kultur sourdough nyata dan mengukur pertumbuhan tiap spesies sendiri serta dalam pasangan. Mereka menggunakan pengukuran ini untuk membangun model, lalu menguji prediksinya pada komunitas multi-spesies yang ditumbuhkan bersama di piring laboratorium.
Model tersebut secara konsisten memprediksi spesies yang akan berkoeksistensi dan kelimpahan relatifnya dalam banyak campuran. Hanya beberapa spesies yang berperilaku berbeda, lalu tim memperbaiki model dengan memasukkan siklus pemberian makan dan pengurangan populasi yang terjadi dalam starter.
Para peneliti mencatat bahwa gagasan ini mungkin berlaku juga pada situasi lain, misalnya setelah pengobatan antibiotik, sanitasi peralatan pengolahan makanan, atau gangguan oleh pestisida. Komunitas sourdough rumah tampak stabil, dan tim kini mengembangkan model yang mengikuti evolusi mikroba.
Kata-kata sulit
- mengisolasi — memisahkan organisme dari campuran lain
- mengukur — menentukan seberapa besar atau banyak sesuatu
- koeksistensi — hidup bersama di tempat yang sama
- kelimpahan — jumlah atau kepadatan organisme dalam komunitas
- komunitas — kelompok spesies yang hidup bersama
- siklus — urutan kejadian yang berulang secara berkala
- pengurangan — penurunan jumlah atau ukuran sesuatu
- evolusi — perubahan genetik atau sifat makhluk hidup
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Mengapa tim menambahkan siklus pemberian makan dan pengurangan populasi ke model? Jelaskan dengan dua kalimat.
- Menurut Anda, apa manfaat mempelajari komunitas mikroba pada starter sourdough bagi kehidupan sehari-hari?
- Sebutkan contoh komunitas yang stabil di sekitar Anda dan jelaskan singkat perbedaannya dengan komunitas sourdough.
Artikel terkait
Pemimpin Sains Afrika Mendesak Investasi untuk Inovasi Medis
Para pemimpin sains Afrika menyerukan pembangunan dan pembiayaan inovasi medis di benua itu untuk meningkatkan kesehatan dan mengurangi ketergantungan pada dana internasional yang tidak pasti. Mereka juga merekomendasikan reformasi kebijakan dan investasi nasional untuk riset dan pengembangan.
Connie Nshemereirwe: Sains, Pendidikan, dan Kolaborasi di Afrika
Connie Nshemereirwe, spesialis pengukuran pendidikan dan mantan insinyur, mengajak penelitian di Afrika tumbuh dari akar rumput dan memperkuat hubungan antarilmuwan di global Selatan. Ia juga membahas komunikasi sains dan dampak penutupan sekolah selama pandemi.