Peneliti dari Tufts University mengisolasi mikroba dari starter sourdough nyata. Mereka mengukur pertumbuhan tiap mikroba sendiri dan dalam pasangan. Dari data itu, tim membuat model untuk memprediksi siapa yang akan hidup bersama dalam campuran mikroba yang ditumbuhkan di laboratorium.
Model itu bekerja untuk banyak campuran. Para peneliti memperbaiki prediksi dengan memasukkan siklus hidup starter: campuran tepung dan air diberi makan setiap hari selama satu atau dua minggu sampai aktif, lalu sebagian dipakai dan sisanya diisi ulang. Komunitas sourdough rumah terlihat stabil, dan tim kini mengembangkan model yang juga mengikuti evolusi mikroba.
Kata-kata sulit
- mikroba — organisme kecil yang tidak terlihat mata telanjang
- mengisolasi — memisahkan organisme dari bahan lain
- model — perhitungan atau program untuk membuat prediksi
- memperbaiki — membuat sesuatu menjadi lebih baik
- siklus hidup — urutan tahap hidup suatu organisme
- komunitas — kelompok organisme yang hidup bersama
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Pernahkah kamu membuat atau memakai starter sourdough di rumah? Ceritakan singkat.
- Menurut teks, bagaimana cara memberi makan starter setiap hari?
- Berapa lama memberi makan starter sampai aktif menurut teks?
Artikel terkait
Pendidik Minta Evolusi Dikembalikan ke Buku Teks di India
Pendidik sains di India meminta pemerintah mengembalikan materi evolusi yang dihapus dari buku pelajaran. Penghapusan dilakukan oleh NCERT untuk meringankan beban belajar setelah pandemi, dan ratusan ilmuwan menolak keputusan itu.
Suhu Panas Membuat Kupu-kupu Monarch Lebih Rentan Parasit
Penelitian menemukan suhu yang lebih tinggi membuat kupu-kupu monarch 22% lebih tidak tahan terhadap parasit Ophryocystis elektroscirrha. Efek pelindung dari milkweed tropis hilang pada kondisi hangat dan banyak kupu-kupu jadi terinfeksi.