Petani kecil di distrik Masaka, Uganda, mulai membudidayakan jangkrik sebagai sumber protein menggunakan pakan yang diformulasi dari sisa makanan rumah tangga. Inisiatif ini dipimpin oleh Geoffrey Ssepuuya dari Uganda Christian University (UCU) dan dimulai pada September 2023 untuk mengatasi dua masalah sekaligus: pakan yang mahal dan sampah makanan kota.
Tim UCU mengumpulkan sisa makanan seperti kulit pisang dan beras, memanaskannya, mengeringkan, menggiling menjadi bubuk, lalu mencampur bahan menjadi pakan kaya nutrisi. Science Granting Councils Initiative (SGCI) memberikan dukungan dana pada dua tahap: US$29,473 untuk mengembangkan dan menguji formulasi, dan US$63,750 untuk fasilitas produksi jangkrik, pengemasan pakan, serta pemilahan dan pengumpulan sampah.
Pakan baru ini memiliki kinerja yang setara dengan commercial broiler starter mash; jangkrik dapat matang dalam delapan sampai sepuluh minggu dibanding 12 minggu dengan pakan lokal tradisional. Pakan juga mempercepat pertumbuhan dan mendukung reproduksi tinggi—jangkrik bertelur ratusan butir sehingga populasinya dapat meningkat cepat. Pejabat kota menyambut gagasan ini karena dapat mengurangi sampah; KCCA melaporkan hanya 45 persen dari 481 kiloton sampah padat kota yang dikumpulkan. Ssepuuya mengatakan hingga tiga ton sampah makanan per hari bisa dimanfaatkan, dan tim berencana mengajukan sertifikasi dari Uganda National Bureau of Standards sebelum peluncuran komersial berskala besar.
Proyek ini diharapkan meningkatkan pendapatan rumah tangga, menyediakan sumber protein baru, dan membentuk ekonomi sirkular dengan restoran dan pasar sebagai pemasok sampah makanan. Laporan tentang kerja ini disiarkan oleh meja SciDev.Net Sub-Saharan Africa.
Kata-kata sulit
- membudidayakan — memelihara dan membiakkan organisme untuk produksi
- mengeringkan — mengurangi atau menghilangkan kandungan air
- pemilahan — proses memisahkan barang menurut jenis atau kualitas
- pengemasan — proses memasukkan produk ke dalam kemasan
- sertifikasi — proses mendapatkan pengakuan resmi sesuai standar
- sirkular — bersifat berputar ulang untuk mengurangi limbah
- pemasok — orang atau organisasi yang menyediakan barang atau bahan
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Bagaimana proyek ini bisa meningkatkan pendapatan rumah tangga di distrik Masaka?
- Tantangan apa yang mungkin muncul jika restoran dan pasar menjadi pemasok sampah makanan untuk pakan?
- Menurut Anda, bagaimana penerimaan masyarakat terhadap jangkrik sebagai sumber protein baru dapat ditingkatkan?
Artikel terkait
Sel T di amandel berbeda dari sel di darah
Penelitian menemukan bahwa sel T di amandel memiliki perbedaan penting dibanding sel T dalam darah. Tim peneliti menganalisis jutaan sel dari donor berbagai usia dan merekomendasikan memperhatikan lokasi jaringan saat menilai vaksin dan terapi.
Pelatihan Kecepatan Kognitif Kurangi Risiko Demensia
Peserta lansia yang menyelesaikan pelatihan kecepatan kognitif dan beberapa sesi penguat memiliki kemungkinan lebih kecil didiagnosis demensia sampai dua dekade kemudian. Temuan ini berasal dari uji klinis jangka panjang pada orang dewasa lanjut usia.
Ilmuwan dan Petani Grenada Melawan Hama pada Soursop
Ilmuwan dan petani di Grenada bekerja sama untuk melindungi soursop dari serangga penghisap croton scale yang merusak buah dan menurunkan penjualan. Setelah upaya awal, pihak berwenang beralih ke pengendalian hayati dan pelatihan petani.
