Petani kecil di distrik Masaka, Uganda, mulai membudidayakan jangkrik sebagai sumber protein menggunakan pakan yang diformulasi dari sisa makanan rumah tangga. Inisiatif ini dipimpin oleh Geoffrey Ssepuuya dari Uganda Christian University (UCU) dan dimulai pada September 2023 untuk mengatasi dua masalah sekaligus: pakan yang mahal dan sampah makanan kota.
Tim UCU mengumpulkan sisa makanan seperti kulit pisang dan beras, memanaskannya, mengeringkan, menggiling menjadi bubuk, lalu mencampur bahan menjadi pakan kaya nutrisi. Science Granting Councils Initiative (SGCI) memberikan dukungan dana pada dua tahap: US$29,473 untuk mengembangkan dan menguji formulasi, dan US$63,750 untuk fasilitas produksi jangkrik, pengemasan pakan, serta pemilahan dan pengumpulan sampah.
Pakan baru ini memiliki kinerja yang setara dengan commercial broiler starter mash; jangkrik dapat matang dalam delapan sampai sepuluh minggu dibanding 12 minggu dengan pakan lokal tradisional. Pakan juga mempercepat pertumbuhan dan mendukung reproduksi tinggi—jangkrik bertelur ratusan butir sehingga populasinya dapat meningkat cepat. Pejabat kota menyambut gagasan ini karena dapat mengurangi sampah; KCCA melaporkan hanya 45 persen dari 481 kiloton sampah padat kota yang dikumpulkan. Ssepuuya mengatakan hingga tiga ton sampah makanan per hari bisa dimanfaatkan, dan tim berencana mengajukan sertifikasi dari Uganda National Bureau of Standards sebelum peluncuran komersial berskala besar.
Proyek ini diharapkan meningkatkan pendapatan rumah tangga, menyediakan sumber protein baru, dan membentuk ekonomi sirkular dengan restoran dan pasar sebagai pemasok sampah makanan. Laporan tentang kerja ini disiarkan oleh meja SciDev.Net Sub-Saharan Africa.
Kata-kata sulit
- membudidayakan — memelihara dan membiakkan organisme untuk produksi
- mengeringkan — mengurangi atau menghilangkan kandungan air
- pemilahan — proses memisahkan barang menurut jenis atau kualitas
- pengemasan — proses memasukkan produk ke dalam kemasan
- sertifikasi — proses mendapatkan pengakuan resmi sesuai standar
- sirkular — bersifat berputar ulang untuk mengurangi limbah
- pemasok — orang atau organisasi yang menyediakan barang atau bahan
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Bagaimana proyek ini bisa meningkatkan pendapatan rumah tangga di distrik Masaka?
- Tantangan apa yang mungkin muncul jika restoran dan pasar menjadi pemasok sampah makanan untuk pakan?
- Menurut Anda, bagaimana penerimaan masyarakat terhadap jangkrik sebagai sumber protein baru dapat ditingkatkan?
Artikel terkait
Terapi Alternatif Terkait Kelangsungan Hidup Kanker Payudara
Sebuah studi menemukan penggunaan pengobatan komplementer dan alternatif (CAM) terkait dengan penurunan kelangsungan hidup pasien kanker payudara. Analisis data lebih dari 2 juta pasien menunjukkan risiko kematian lebih tinggi pada pengguna CAM saja dan pada kombinasi terapi.
Konflik Timur Tengah Mengganggu Pangan dan Pasokan Pupuk
Eskalasi konflik di Timur Tengah menaikkan harga minyak dan menghambat pelayaran lewat Selat Hormuz, sehingga mengganggu perdagangan pupuk dan memperburuk ketahanan pangan. Para ahli pada konferensi 17 April menyerukan peralihan ke agroekologi dan pupuk lokal.
Bahan Aktif Pestisida yang Dilarang di UE Dipakai di Amerika Latin
Sebuah studi menemukan hampir separuh bahan aktif pestisida yang disetujui untuk tanaman utama di delapan negara Amerika Latin dilarang atau tidak disetujui di Uni Eropa. Penulis minta larangan dan pengawasan lebih kuat.