等级 A2 – 基础CEFR A2
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来自哥伦比亚大学和中国科学院的研究显示，气温上升并且大气二氧化碳增加，会让稻米籽粒中的无机砷含量提高。长期食用含高量无机砷的稻米，会增加肺癌、膀胱癌和皮肤癌等疾病的风险，并与心脏病和糖尿病有关。
科学家在田间进行了十年的升温和高CO2试验，并观察到砷含量上升。为减少危害，研究组建议改良稻种、改进土壤管理和加工方法，并加强公众教育和暴露监测；洗米、谨慎烹饪也能降低熟米中的砷含量。
难词
- 无机砷 — 一种有毒的砷化合物
- 稻米籽粒 — 稻米里成熟的谷粒
- 二氧化碳 — 空气里的一种气体大气二氧化碳
- 上升 — 变高或往上增加
- 暴露监测 — 检查人们接触有害物质情况
- 改良稻种 — 种植前选择更好稻种
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讨论问题
- 你会改变洗米或烹饪方法来减少米饭中的砷吗？你会怎么做？
- 你觉得改良稻种和改进土壤管理重要吗？为什么？
- 你认为公众教育和暴露监测应该怎样开展？
