美国研究人员用紫玉米开发天然食品色素 ^{CEFR A2}

美国密苏里大学的研究人员正在开发一种天然食品色素。他们使用一种特殊的紫玉米来替代人工色素。人工色素是由石油制成的，而紫玉米含有对人体有益的抗氧化剂。

通常情况下，天然色素在高温下很容易坏掉。但是这种紫玉米色素可以耐受高温。研究人员还给色素加上了保护层，使它能做成稳定的粉末，并在饮料中保存很长时间。

现在，研究人员正在当地种植这种紫玉米。这不仅能让人们吃得更健康，还能帮助农民增加收入。