Исследователи из Radboud University Medical Centre (Нидерланды) и KCMC University (Танзания) сообщили, что традиционная африканская диета может снизить воспаление и помочь защититься от хронических заболеваний всего за две недели.
В испытании приняли участие 77 здоровых мужчин из городских и сельских районов Танзании. В течение двух недель группы соблюдали разные рационы: традиционная растительная еда народа чагга (каша из проса, таро, угали, окра и мчича), западная диета (колбасы, белый хлеб, картофель фри, яйца и печенье), ежедневное употребление ферментированного напитка мбеге или обычный рацион контроля.
Через две недели и снова через четыре недели учёные измеряли иммунную функцию, маркёры воспаления в крови и метаболические показатели. Западная диета повысила воспаление и ослабила иммунитет, а традиционная диета снизила воспаление; некоторые изменения сохранялись и через четыре недели.
Сложные слова
- воспаление — реакция организма на повреждение или инфекцию
- хронический — болезнь или состояние, которое длится долгохронических
- рацион — ежедневный набор пищи человека или группырационы
- ферментированный — продукт, сделанный с помощью ферментацииферментированного
- иммунитет — защита организма от инфекций и болезней
- маркёр — показатель в крови для оценки состояния здоровьямаркёры
- метаболический — связанный с обменом веществ в организмеметаболические
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Как вы думаете, почему растительная традиционная еда может снизить воспаление? Объясните коротко.
- Пробовали ли вы ферментированные напитки или продукты? Опишите ваш опыт одним-двумя предложениями.
- Если бы нужно было выбрать рацион на две недели, какой вы бы выбрали и почему?
Похожие статьи
Исследование мозга объясняет длительный ПТСР у спасателей WTC
Анализ снимков мозга участников реагирования на месте Всемирного торгового центра показал структурные изменения у людей с ПТСР. Около 23% участников развили ПТСР, и почти через 25 лет многие всё ещё испытывают симптомы.
