Традиционная африканская диета снижает воспаление за две недели ^{CEFR B1}

Учёные из Radboud University Medical Centre и KCMC University провели контролируемое исследование, чтобы проверить влияние питания на иммунитет. Квирийн де Маст, специалист по инфекционным болезням и ведущий соавтор, отметил, что диета «является одним из сильнейших факторов, связанных с вариацией иммунитета», и предложил разрабатывать рекомендации, ориентированные на региональные условия, а не просто переносить указания из глобального Севера.

В испытании участвовали 77 здоровых мужчин из городских и сельских районов Танзании. Участники вели разные диеты в течение двух недель: традиционная растительная диета народа чагга, западная диета, ежедневное потребление ферментированного бананового напитка мбеге или контрольный обычный рацион. Через две и четыре недели учёные измеряли иммунную функцию, маркёры воспаления в крови и метаболические процессы.

Результаты показали, что переход на западную диету привёл к повышению уровней воспалительных белков и понижению эффективности иммунитета против инфекций. Принявшие традиционную африканскую диету имели снижение воспаления; часть этих эффектов сохранялась и через четыре недели.

Авторы отмечают рост неинфекционных заболеваний в регионе и подчёркивают необходимость дополнительных региональных исследований и рекомендаций по питанию.